t他的火灾刚刚摧毁了500公顷（1,230英亩）的达特穆尔（Dartmoor）。它不应该是容易发生的景观。但是绵羊，牛和小马已经做到了。他们有选择地浏览树幼苗，以防止温带雨林的回归，这极为难以燃烧。在干燥的天气中，沼泽草，棕褐色和希瑟覆盖了森林砍伐的景观。
本周释放的二氧化碳和烟雾是牲畜放牧的许多影响之一。但是，最近的几部电影与名人，政客，亿万富翁和极右翼的播客一起，试图说服我们，牛和绵羊对气氛和生命星球都有益。这个故事包裹在浪漫的Cottagecore中，现在是气候科学否认的最活跃，最诱人的边界。它是由肉类行业大力推广的，肉类行业与化石燃料行业一样残酷，马基雅维利亚人。它在拼命寻求做正确的事情的人们中播下了混乱。
实际上，牛肉和羊肉是所有农产品中最渴望土地和气候的损害。它们的气候影响范围从动物产生的甲烷和一氧化二氮，到它们所需的放牧区域，否则它们可以支持更丰富碳的野生生态系统，例如森林和湿地。像往常一样，Brandolini的定律适用：反驳这样的故事需要比散布它们更多的努力。
因此，我们再次出版了一周的两份报告。我参观了委托第一个的农场，牛津郡的Fai Farms，并发现了员工真诚而善意。他们的“研究”由麦当劳资助，“支持麦当劳的信念，即管理良好的牛肉生产在蓬勃发展的全球生态系统中起着重要作用”。
FAI农场的报告称：“整个农场的净净额超过了零……比我们的牛肉企业发出的碳更多的碳”。但这没有任何事情。
该报告声称，使用其碳计算器的结果，其牲畜和机械的排放量超过了它吸吮的碳。但是它的实际碳固隔数字来自 只是 在农场的105个田地中，每个场所都在四个地点进行了采样。三年后重复采样。这已经无法达到统计意义的阈值，更不用说为整个农场产生结果了。但是情况变得更糟。在这三个字段之一中，更改了样本位置：这些结果应该被消除。在第二个田地上，干草被带进去喂养牛：换句话说，碳是从农场其他地方进口的。这也应该被淘汰。在抽样会话之间耕作了第三个字段并重新种子，引入了未量化的变量。也消除了这一点，嗯，什么都没有。
更糟糕的是，在第二个采样中测量了散装密度（给定体积中的土壤量），但在第一个采样中未测量。如果您不知道自己有多少土壤，则不知道它含有多少碳。
换句话说，这是一个正确的旧混乱，没有一个可用的数据点。然而，尽管该报告的主体警告说，测试“不是整个农场的代表”和“因此，我们敦促谨慎”，但其执行摘要或宣传中没有这样的谨慎特征。 （已联系FAI FARMS以供评论）。在声称碳节省的牲畜农场中，对这种质量的研究非常普遍。
FAI农场的工作在本周由名为“可持续食品基金会（SFT）”的组织发表的第二份报告中引用。我认为，由一个非常迷人的牛农夫帕特里克·霍尔顿（Patrick Holden）创立的，我认为，信托基金与锡在锡上所说的相反。但是他的出色联系（他是查尔斯国王的农业顾问）确保了大规模的宣传。
SFT的报告促进了在临时草甸（Leys）上放牧的牛和绵羊，这些牛在旋转的某些地方被耕作以生产农作物（一个例子中引用了10年的两年中的两年）。它声称“全国范围内的过渡”此类农业系统“将有助于解决气候变化，恢复生物多样性并带来广泛的社会利益”。它敦促我们停止吃猪和鸡，而是吃牛和绵羊，而食用的耕作却少得多，它的建议大大减少了产量。它声称，这不是问题，因为不再需要谷物来喂鸡和猪。
该报告对如何衡量影响提出了一些有趣的观点。但是我自己的测量遗漏使我感到震惊。该系统下需要多少土地才能生产我们吃的农作物？我们是否会更加依赖进口，从海外饥饿的人那里获得谷物，或者委托森林，萨凡纳人和湿地的破坏？鉴于几乎所有系统中的牛和绵羊都需要补充喂养，并且比鸡和猪的效率要低得多，该提议是否真的确保需要更少的谷物？这对食物的价格有什么影响？
当我与霍顿交谈时，他承认食物的价格会飙升。他将我带到了SFT的先前报告。我读了它并找到了一些英勇的假设：他们的计划将不再需要土地或食物进口，只要英国的每个人都少吃东西，并且采用高度规定的“健康”饮食（似乎奇怪的是涉及大量奶酪），并且准备为食物支付更多的钱，并且只要我们减少食物浪费50％即可。鉴于，由于FareShare等团体的创新工作，否则将浪费的许多可用食物已经恢复到系统中，而且剩下的大部分是“后消费者”（如果您想通过某人的垃圾箱扎根），很难看到这一点。
您可以在任何食品系统上撒上相同的魔术灰尘，并声称已解决了问题。至于牛和绵羊需要的补充谷物数量，先前的报告仅指出“假定少量补充饲料”。是的，这将其列出来。
如果此类主张来自任何其他部门，我们将认识到它们是什么：行业游说。但是，由于他们的田园图像以深厚的文化主题钟声，因此对这种非分解的热情一直从麦当劳到查尔斯国王。不吞噬地球的喂养世界的惊人复杂挑战将不会通过一厢情愿和浪漫的简单来应对。
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