FSSAI要求各州遏制使用非法成熟剂，合成涂层的水果

食品调节器FSSAI已要求所有州检查成熟剂和合成涂料的非法使用，作为其努力的一部分，随之而来的是对人们的安全食品。 “印度食品安全和标准局（FSSAI）敦促所有州和工会领土加强检查并进行特殊的执法驱动器，以遏制非渗透水果成熟剂的非法使用，以及与合成色彩或非渗透的蜡的着色和涂层，”该声明是在周二的声明中说的。”

已要求所有州/UT的食品安全专员和FSSAI的区域董事对水果市场和曼迪斯进行严格的警惕，以遏制使用碳化钙（通常称为“ Masala”）等药物的非法使用水果成熟。

作为执法驱动器的一部分，FSSAI建议对godowns和存储设施进行检查，尤其是那些涉嫌使用碳化钙诸如碳化钙进行成熟的物质的设施。

它说：“碳化钙在该场所的存在或与水果板条箱一起存储，将被视为反对食品业务运营商（FBO）的间接证据，这有可能导致根据《 2006年食品安全和标准法》（FSS）的起诉。”

严格禁止碳化钙根据食品安全和标准（禁止和销售限制）法规的人工成熟，2011年。

调节器指出：“这种物质的使用会带来严重的健康风险，并众所周知会导致口腔溃疡，胃部刺激并具有致癌特性。”此外，FSSAI还确定了FBO通过将乙烯溶液直接浸入化学物质中，使用乙烯溶液来人为成熟的香蕉和其他水果。在这种情况下，当局发布了一份全面的指导文件，标题为“水果的人工成熟 – 乙烯天然气：安全的水果成熟者”。

该文件清楚地指出，Ethephon只能用作产生乙烯气体的来源，并严格按照规定的标准操作程序（SOP）来使用。

此SOP详细介绍了使用乙烯气体进行人工成熟的所有关键方面，包括限制，腔室需求，处理条件，乙烯气体来源，应用程序方案，处理后操作和安全指南。

它说：“ FSSAI敦促所有食品业务运营商遵守这些SOP，以确保安全和合规的成熟做法。”

监管机构警告说，任何违反这些规范的行为都将引起严格的刑事诉讼。