无酒精啤酒越来越受欢迎，甚至在啤酒节上也是如此：NPR

慕尼黑——世界上最古老的啤酒厂 Weihenstephan 的首席酿酒师有一个秘密：他非常喜欢无酒精啤酒。

尽管托比亚斯·佐洛很快表示自己显然更喜欢真正的啤酒，但他表示自己在工作或吃午餐时会喝无酒精啤酒。他说，无酒精啤酒味道相同，但热量却比软饮料低，这要归功于酿酒厂的酒精蒸发工艺。

上周，他在位于德国弗赖辛镇的巴伐利亚州啤酒厂开玩笑说：“不幸的是，你不能每天都喝啤酒。”弗赖辛镇位于慕尼黑以北约 31 公里（19.26 英里）。

佐洛并不是唯一一个喜欢这种清醒饮料的人。近年来，随着啤酒消费量的减少，无酒精啤酒越来越受欢迎。

威恩史蒂芬啤酒厂由本笃会修士于 1040 年创立，最初是一家啤酒厂，目前无酒精小麦啤酒和拉格啤酒占总产量的 10%。自 20 世纪 90 年代开始生产无酒精饮料以来，过去几年产量的增长与德国其他啤酒行业的统计数据相符。

“不幸的是，作为一名酿酒师，我不得不说，人们喝的啤酒越来越少了，”佐洛周五在慕尼黑啤酒节正式开幕的前一天表示。“如果有其他选择，既能品尝到典型的 Weihenstephan 啤酒的清爽口感，又不含酒精，我们就想这样做。”

即使在世界上最著名的酒精盛会——慕尼黑啤酒节上，菜单上也有无酒精啤酒。

在为期 16 天的庆祝活动中，节日的 18 个大帐篷中除了两个帐篷外，其余帐篷均提供这种饮料。这种清凉饮料的价格与酒精啤酒相同——1 升杯（33 液量盎司）的价格在 13.60 至 15.30 欧元（15.12 至 17.01 美元）之间——但可以防止宿醉。

“对于那些不喜欢喝酒但又想享受啤酒节的人来说，我认为这是个不错的选择，”24 岁的慕尼黑人迈克尔·卡塞利茨 (Mikael Caselitz) 周六在帐篷里说道。“有时人们觉得喝酒更有趣，但这并不是一件好事，因为不喝酒也可以很有趣。”

他补充道：“如果你想来喝无酒精啤酒，没有人会评判你。”

今年是慕尼黑首次开设无酒精啤酒花园。“Die Null”在德语中意为“零”，今年夏天在慕尼黑火车总站附近供应无酒精啤酒、无酒精鸡尾酒和其他无酒精饮料，但原定于啤酒节开幕前几天关闭。

慕尼黑北部啤酒花研究协会的常务董事沃尔特·科尼格 (Walter König) 表示，研究人员必须培育出特殊的啤酒花品种来酿造无酒精啤酒。如果酿酒师使用典型的无酒精啤酒花，那么在酿造过程中酒精含量降低时，独特的香气就会消失。

但顾客们并不关心这些，科尼格在周五为啤酒节做准备时说道。

他说：“他们只想知道他们品尝到的啤酒是否和传统的含酒精啤酒一样好。”