由于办公室聚会和家庭聚会的激增，今年英国酒吧和酒吧的圣诞节预订量激增，这为可能残酷的新年带来了亮点。
Greene King 表示，在 Covid-19 大流行对该行业造成严重破坏之前，节日预订量已超过 2019 年的水平，同比增长 12%，圣诞节和节礼日增长显着。
首席运营官克莱尔·普雷斯顿-比尔 (Clair Preston-Beer) 表示：“顾客肯定计划在圣诞节期间外出。”他补充说，以美食为主导的派对预订量有所增加，无论是办公室派对还是朋友和家人的聚会，越来越多的客人喜欢玩游戏例如数字飞镖。
All Bar One 的老板 Mitchells & Butlers 表示，其自己的预订量同比增长了 9%，而 Young's 则报告称，今年的节日预订量增长了 30%。
但业内人士警告称，对于一些运营商来说，这可能是最后一个圣诞节。
在从全球大流行进入员工短缺和投入成本飙升的时期后，酒吧和酒吧现在面临财政大臣雷切尔·里夫斯 (Rachel Reeves) 10 月份预算案后的税收大幅增加，导致明年可能关闭。
“2025 年对于酒吧来说将是艰难的一年，因为我们将面临分层的成本。 。 。我们可能会看到更多的酒吧关门。”普雷斯顿-比尔说道。他预计，由于雇主从 4 月份开始增加国民保险缴款，因此从明年开始将产生 2000 万英镑的额外成本。
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“（现在）是暴风雨前的平静，”RSM UK 休闲和酒店业务主管 Saxon Moseley 表示。 “增税是明年的问题。经营者们确实热衷于充分利用这个节日贸易。 。 。他们需要填满他们的战争基金（并让这成为）一个美好的圣诞节。”
高成本已经给运营商带来了压力，根据“真正啤酒运动”的数据，按照目前的趋势，今年约有 1,200 家酒吧可能会关门，而 2023 年大约有 1,000 家酒吧，2022 年只有 800 多家酒吧。
Admiral Taverns 首席执行官 Chris Jowsey 表示，雇主国民保险缴款的增加和最低工资的提高对该行业来说是“巨大的冲击”。 “一些酒吧的营业时间和营业时间将减少，”他回忆起能源危机最严重的时候说道，当时许多 Admiral 酒吧经营者选择在周一或周二关门以节省成本。
预算还包括削减酒店和零售业之前的利率减免，而政府的旗舰就业改革，包括从就业第一天起就防止不公平解雇，也将于 2026 年启动。
Fuller 首席执行官 Simon Emeny 表示，由于预算措施，这家酒吧连锁店被迫将明年的投资计划缩减至约 3000 万英镑，是今年计划 6000 万英镑注资的一半，他表示，这将使公司每年额外损失 800 万英镑。年。
“现在任何收购都必须接受审查，”他说，并补充道：“我们将非常努力不裁员。”
“对于我们这个行业的许多人来说，问题不在于他们是否能够成长，而在于他们是否能够生存，”负责经营 Fogg 先生酒吧的 Inception Group 首席执行官查理·吉尔克斯 (Charlie Gilkes) 说。该集团现在计划明年只开设一个站点，而不是三个。
预计各公司将提高价格以抵消更高的成本，UKHospitality 估计其会员必须将价格提高最多 8% 才能支付额外成本。这将是对赌客的又一次挤压，他们被迫应对大流行后商品价格飙升的情况。
根据英国国家统计局的数据，目前一品脱啤酒的平均价格为 4.80 英镑，较疫情爆发前上涨了近 30%。
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总部位于贝德福德的啤酒酿造商和酒吧运营商 Wells & Co 的首席执行官彼得·威尔斯 (Peter Wells) 表示：“人们的支出将会减少”，并补充说，在预算案公布前几周，由于政府采取了措施，他发现人流量有所下降。警告大规模增税。
威尔斯补充道：“我们是一个非常快速的晴雨表，可以测试英国的感受。”由于预算案，他取消了英国计划中的收购交易。
酒馆老板们希望 12 月能够成为阴云密布的地平线上的一个亮点，尽管人们对受欢迎的健力士黑啤酒短缺的担忧已经迫在眉睫。根据行业情报 Meaningful Vision 的数据，全国酒吧预计本月的访问量将达到 2.34 亿人次，比去年同期增长 10%。其数据显示，自 2021 年 12 月达到 1.68 亿人次以来，客流量稳步增长。
Admiral 的 Jowsey 表示：“简而言之，人们看不到增长从何而来。”他预计 12 月 20 日起的两周将带来强劲的销售。 “圣诞节可能会成为人们摆脱 2025 年忧虑的好去处。”
为了应对这些挑战，酒吧正在适应新的消费趋势。
Young 首席执行官西蒙·多德 (Simon Dodd) 表示：“欧元告诉我们，消费者希望在重要场合外出，而且他们不会降价。”他补充说，Estrella、Peroni 和 Guinness 等优质品牌是欧洲杯期间销量最大的三大饮品。锦标赛。 “我们对圣诞节非常有信心，”他说。
Greene King 的 Preston-Beer 同意消费者在大型场合消费，但许多人仍然受到高生活成本的影响，“他们能花多少次肯定是一个挑战”。
无酒精和低酒精的兴起也是今年的一个主要趋势，办公室职员也在圣诞派对上选择无酒精饮料。 Punch Pubs 的圣诞预订量“远远超过去年”，该酒吧表示，今年其旗下此类饮料的供应总量比去年增加了 55%。 Fuller's 的 Emeny 表示，无酒精和低度酒精已成为其增长最快的类别，截至 9 月份的六个月内销售额增长了 84%。
Inception Group 的 Gilkes 提供无酒精版本的所有五种招牌鸡尾酒，该公司表示，它还看到“圣诞派对上对这些饮料的需求不断增加”。
短期内，酒吧经营者希望强劲的节日销售能带来提振。马斯顿餐厅 (Marston's) 的贾斯汀·普拉特 (Justin Platt) 在圣诞节那天的预订量增长了 12%，他说：“我们感觉非常好……” 。 。不管你信不信，我们将在圣诞节期间为超过一百万头裹着毯子的猪提供服务。”
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