TikTok 和快餐业竞争推动 Chili 的销量增长

针对快餐连锁店的广告活动和一款在 TikTok 上走红的开胃菜帮助 Chili's 最新季度的同店销售额增长了近 15%。

但母公司首席执行官凯文·霍克曼 布林克国际向 CNBC 表示，该连锁店的强劲表现只不过表明顾客终于赶上了该连锁店两年来的转型。

今年以来，Brinker 股价已上涨 53%，市值达到 29.3 亿美元。然而，周三该公司公布的盈利低于预期，令分析师失望，股价收盘下跌 10.7%， 对 2025 财年的前景持保守态度。

周四早盘，该公司股价上涨 5%，BMO Capital Markets 称投资者“反应过度”。KeyBanc Capital Markets 周四也上调了该公司的股票评级，称其季度业绩被误解。

抛开预测不谈，Chili's 的业绩甚至让 StreetAccount 预测的 8.6% 同店销售额增长显得过于谨慎。其 14.8% 的同店销售额增长使其成为罕见的公司，与 墨西哥辣椒 和 翼挡 在许多消费者缩减支出、给行业带来压力的当下，Chili's 是少数几家报告客流量和同店销售额增长强劲的公共餐厅。Chili's 的休闲餐饮竞争对手包括 Applebee's，该公司由 餐饮品牌， 和 Bloomin' Brands' Outback Steakhouse 报告其最新季度同店销售额下滑。

霍奇曼说：“这只是业务上的又一次重大变革。我认为这个品牌前途无量。”

Hochman 表示，Chili's 最新季度约 60% 的增长来自其售价 10.99 美元的 Big Smasher 套餐。该连锁店通过电视广告瞄准快餐竞争对手来推广这项优惠。

霍奇曼说：“几个月前，我们在社交媒体上看到了这一现象，即顾客对快餐价格的上涨感到不满。这则广告显然触动了他们的神经。”

Chili's 本季度的另一项成功菜单是 Triple Dipper，它让食客可以选择三种开胃菜和酱料。这款菜品于 5 月在 TikTok 上走红。霍克曼估计 Triple Dipper 约占该连锁店销售额增长的 40%。

但 Triple Dipper 和 Big Smasher 的受欢迎程度给 Chili's 带来了新的问题。它的餐厅必须准备好迎接大量顾客的涌入，其中许多人是第一次尝试 Chili's 或很久没来过。霍克曼说，Chili's 在过去两年中一直在投资劳动力——从雇佣服务员到增加厨师——但这些举措给本季度的利润带来了压力。

霍克曼表示，Chili 的转型不仅仅影响到其员工队伍。

在他的领导下，公司在过去两年中一直努力提高销售额并实现盈利。Chili's 已精简菜单，减少了约 22% 的菜品。

Brinker 还停止了一些不太赚钱的吸引顾客的策略。Chili's 不再像以前那样提供优惠券，Brinker 也停止了其 Maggiano's Italian Classics 虚拟品牌。

与此同时，Chili's 也比竞争对手更注重价值，而竞争对手现在也在推出自己的交易。但霍克曼相信 Chili's 可以保持领先地位，并吸引 TikTok 和电视广告带来的新客户。

“我们宣传自己的价值已经将近 18 个月了，但很多人都是迟迟没有加入进来，而且有时候他们的价值还比较激进，他们只是没有我们这样的意识，因为我们已经在这个领域耕耘了一段时间，”他说道。

但随着 Brinker 进入新的财政年度，留住新客户可能会变得很困难。从麦当劳到 Outback Steakhouse，许多餐厅都推出了超值套餐，以吸引寻求折扣的食客。顾客可能会继续减少去餐厅的次数以节省开支。外食价格在过去 12 个月内上涨了 4.1%，但一直保持相对稳定。

Brinker 的 2025 财年于 7 月开始，该公司预计每股收益为 4.35 美元至 4.75 美元，收入增长 3% 至 4.6%。鉴于 Chili 最近的成功，投资者预计增长前景会更强劲。但 Brinker 正在谨慎行事，以防经济恶化。

霍克曼说：“对我们的团队来说，设定我们认为可以实现的目标非常重要。”

他补充道：“过去三到四个月，经济形势确实变得更糟了。”