Crisil 的数据显示，9 月份自制素食塔利的成本同比增长了 11%，而非蔬菜塔利的成本则下降了 2%。
蔬菜塔利成本的上涨主要是由于蔬菜价格的上涨。洋葱、马铃薯和番茄价格同比分别上涨53%、50%和18%。马铃薯和洋葱的价格受到到货量减少的影响，而西红柿的到货则受到安得拉邦和马哈拉施特拉邦强降雨的影响。
蔬菜约占素食塔利总成本的 37%。
占塔利成本 9% 的豆类价格比去年上涨 14%，原因是去年产量较低导致期初库存减少。
另一方面，非蔬菜塔利成本受到肉鸡成本同比下降 13% 的拖累。
Crisil 市场情报与分析研究总监 Pushan Sharma 表示：“我们预计，一旦 kharif 供应进入市场，洋葱价格将出现温和调整。预计马铃薯价格也会下跌，尽管番茄价格可能在供应不足的情况下保持较高水平。”
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