印度人均水果和蔬菜供应量在过去十年中增加了 7 公斤和 12 公斤：报告

印度国家银行 (SBI) 的报告显示，在过去十年中，人均水果和蔬菜的供应量分别增加了 7 公斤和 12 公斤。

然而，它凸显了农业供应链中的一些挑战，这些挑战继续影响着全国的粮食消费。

值得注意的是，中央邦、北方邦、旁遮普邦、查谟和克什米尔等邦的水果和蔬菜产量均出现增长。然而，东北部许多州的人均产量有所下降。

印度每人每年生产约227公斤水果和蔬菜，超过了每人每年146公斤的一般建议。消费，

尽管如此，仍有很大一部分（30-35%）的水果和蔬菜因其易腐烂的性质以及收割、储存、运输和包装效率低下而腐烂。这种损失影响了这些产品的总体消费。

报告还强调了近年来热浪和寒潮等极端天气条件对农业生产的负面影响。根据印度农业研究委员会（ICAR）的数据，超过30°C的气温上升1°C灌浆期的 C 会使小麦产量降低 3-4%。 2024 年 11 月，印度零售通胀率降至 5.48%，低于上个月超过 6% 的六年高点。

造成这一下降的一个主要因素是蔬菜价格大幅下跌，蔬菜价格涨幅从10月份的42.2%下降到11月份的29.3%。然而，11 月份蛋白质通胀有所上升，导致核心通胀整体上升。

报告显示，主要由食品价格推动的通胀预计2025年整个财年平均为4.8%，且有上行倾向。尽管燃料价格有所放缓，但食品价格仍然是通胀的主要推动因素。

有趣的是，报告显示印度各邦的通胀水平正在向 4% 的目标水平靠拢。

与低收入国家相比，过去十年中中等收入和高收入国家的食品通胀下降速度更快。

这一趋势归因于劳动力从低收入国家迁移到高收入国家寻找就业机会，导致后者更快的通货紧缩过程。

报告还表明，非农劳动力工资的增长对食品通胀的影响微乎其微。非农劳动力日均工资率与农村通货膨胀的相关性不大，表明工资增长对食品价格上涨的贡献并不显着。