“印度和中国是世界上最富有的国家 – 大米增长了他们的财富”

您的研究的核心是什么？

在我的职业生涯中，我研究了我最初的研究的多个方面，该研究是关于中国农业历史的。因此，人们对与这些相关的农业网络和社会系统产生了兴趣。性别及其相关农作物就是这样的话题 – 这是我对米饭特别感兴趣的时候。

大米代表全球商品网络吗？

稻米在当今世界很特别 – 小麦和玉米是全球商品，在国家之间以比其家庭经济中通常消费的更高的国家购买和出售。大米是一个例外 – 尽管它具有世界市场，但生产的大多数稻米实际上都在种植它的社会中消耗。大米已经抵抗了大规模的工业单一养殖模型，稻田仍然比小麦，大豆或工业玉米小。赖斯鼓励较小的农民和更多的农作物和职业。

水稻种植是否塑造了殖民主义的社会？

稻米凭借其农场保持小的能力，消除了封建关系 – 小型农业主义者对农场的管理意味着他们的劳动不是由房东直接控制的。只要他们支付租金，他们就可以了。其次，它鼓励小型农民成为企业家，在家庭规模或当地制造商工作，并经常自己购买自己的土地。在中国南部，世代代内财富增长的概念很强，因为人们可以改变自己的地位。在马来西亚，农民为国王的库存缴税，但不是封建劳动，他们是独立的农民。

您如何看待水稻经济体的特征较慢，而技术范围比吃小麦的国家较少？

历史学家罗伊·本·黄（Roy bin Wong）的书《中国变革》提出了对称比较的原则 – 而不是说“欧洲是这样走了，中国和印度没有做错了，所以他们做错了什么？”，我们应该问人们想要什么，以及他们是否成功地管理它。在过去的几个世纪中，南方中国以大米为中心的经济实际上增长了巨大，成为全球强国。它并没有像英格兰那样引起工业革命，机械化并不大，而是许多用于筹集资金的系统，使其在远处等等。 19世纪，西方资本主义与本来应该不是资本主义的印度洋太平洋世界的互动中有几种来自印度南部，东亚和伊斯兰国家的金融体系。

印度和中国实际上是地球上最富有的经济体 – 赖斯是这种财富的重要因素，周围的企业社会组织有助于产生资本主义。因此，说“他们很慢，被超越了”是没有帮助的，因为如果您详细介绍互动，那会产生相互影响 – 当然，由于写这样的书的人是英语或荷兰人，他们宁愿说他们是带来进步的人。

然后，殖民主义如何影响大米？

稻米是殖民主义兴起和扩张和全球工业经济的出现的必不可少的产品 – 在殖民时代，赖斯成为了全球贫困员工的便宜的主食。到1700年，稻米是西非和美洲之间奴隶贸易的主要规定，然后成为整个热带地区的殖民劳动的主食。在18世纪，巴西和南卡罗来纳州的水稻种植园利用了非洲的技能来种植农作物，以出口到欧洲和加勒比海。到19世纪，随着他们在亚洲，英国，法国和荷兰人的殖民地扩大殖民地，在印度支那和印度尼西亚雕刻了基于出口的稻区 – 他们还将美国的稻米工业定价在市场上。

暹罗（泰国）等东南亚的独立王国也进入了竞争，并开设了新的稻米边境，以供矿工，种植园工人和不断增长的城市人口供养。后来的殖民力量梅吉日本（Meiji Japan）通过吞并台湾和韩国并控制大米的生产来满足其不断扩大的资源需求。中国商人控制着整个东南亚的大多数水稻贸易。

随着殖民地劳动力的扩大，水稻下的地区增加了 – 到19世纪中叶，用于排水，抽水和升级的新技术意味着沼泽三角洲和洪水平原现在可以变成稻田。在印度支那，稻米工业建立了为矿山和种植园的移民工人提供的 – 在旁遮普邦和孟加拉，英国加强了米格尔人开发的稻米系统，以扩大靛蓝，棉花和甘蔗的商业种植。殖民政策推动了历史学家彼得·布姆加德（Peter Boomgaard）所说的“单调稻碗”的出现，这取决于几乎没有机会多样化或增加收入的工人的大量劳动。通常，他们被债务捆绑在一起 – 殖民政府引入了必须以现金支付的税款，而货币销售者则收取高利率。正是在这种肥沃的土壤中，种植了1960年代和1970年代的绿色革命。

性别在稻米中扮演着什么角色？

即使在中国和日本之间，在许多方面都非常接近，水稻种植的性别编码也不同。中国是性别编码的一个特别激烈的例子，男人应该在田野里在屋子里种植谷物和女人，编织布。这种观点可以追溯到中国早期的帝国时期，并最终将其转向货币付款。在中国政治经济学以及身份，性别和道德的概念中，男人应该在田野里和妇女在家中应该是基础的观念。由于中国的许多稻米地区都是纺织品生产商，这确实符合中国情况，这确实始于生产纺织品的女性。

但是，随着经济商业的商业化，越来越多的人进入了纺织业，该行业开始扩展到家庭外的研讨会。同时，在许多地区，妇女在稻田中工作 – 但由于这并不是“适当”或“理想”的妇女活动，因此她们的辛勤工作经常被历史书籍删除。