Chipotle CSO 谈论加州通胀的“宏观阻力”

在周二接受 CNBC 的 Jim Cramer 采访时， 奇波特尔 自墨西哥卷饼制造商四月份提高价格以来，首席战略官杰克·哈同 (Jack Hartung) 讨论了加州的业务，称消费者对整个行业的通胀存在“宏观阻力”。

哈通说：“我们对加州的看法不是对价格上涨的阻力，而是宏观影响。” “因为当你观察餐饮业时，每个人的餐厅交易量都在下降。”

Hartung 曾担任 Chipotle 的首席财务官，他将该连锁店在加州的价格上涨描述为与其他餐厅相比处于“中间”，这些餐厅也使菜单项变得更加昂贵。该公司将该州的价格提高了约 7%，以抵消新的快餐工人最低工资规定，该规定将规定的每小时工资从 16 美元提高到 20 美元。

Chipotle 在上一季度的表现超出了华尔街的预期，其报告称，各个收入水平的市场份额和餐厅交易量都在增长。其他消费者同行也描述了低收入客户的减少。据 CNBC 报道，Chipotle 的核心客户群与其他快速休闲连锁店一样，由收入较高的消费者组成。

Hartung 还取笑了 Chipotle 计划如何利用人工智能来帮助其业务，并提到了“Autocado”，这是一个可以切割鳄梨、去核和去皮的机器人，以及另一个可以自动化制作碗和沙拉过程的程序。他表示，这项技术还处于“早期阶段”，但声称它不会“消除业务中的个性化”。

“仍然会有眼神交流，”哈通说。 “但是幕后有一些事情，比如我们的餐厅开业之前，这些都是复杂的任务，它们是耗时的任务，如果我们能让我们的工作人员变得更简单，他们将会有更好的体验。 ”