快速变化的中国咖啡市场等待着星巴克首席执行官尼科尔

在星巴克第四季度财报电话会议上，新任首席执行官布莱恩·尼科尔(Brian Niccol)告诉投资者，他需要在中国花更多时间来了解所面临的挑战。

由于客流量和每位客户的平均支出下降，该公司在该国的同店销售额骤降 14%。 Niccol 告诉 CNBC 的 Andrew Ross Sorkin，他计划在 12 月的第一周或第二周访问该国，以更好地了解该业务。

以下是他访问时可能会看到的情况。

中国的咖啡新贵在咖啡领域越来越受欢迎，与该国 7,300 多家星巴克门店竞争。

此前在纳斯达克上市的瑞幸咖啡因会计问题而退市。但尽管如此，这家中国咖啡连锁店在中国却增长迅速，截至第三季度末已拥有超过 20,000 家门店。

而且它远非唯一一个。其他当地竞争对手包括 Cotti Coffee、Manner、M Stand、Seesaw 和 Nowwa。

Luckin、Cotti 和 Manner 在定价上最为激进。

例如，在北京，一杯小杯拿铁在星巴克售价 4.22 美元，在瑞幸咖啡售价 2.25 美元，在 Cotti 售价 1.75 美元，在 Manner 售价 2.11 美元。这还不包括定期大幅折扣。例如，最近一天，瑞幸咖啡推出了一项促销活动，大部分饮料售价为 90 美分。

许多中国连锁店的店面都很拥挤，可能只有两名咖啡师（在曼纳的例子中，通常只有一名咖啡师）。食物菜单有限，座位也只不过是几把折叠椅。然而，这些饮料的价格总体上比星巴克的价格低一半。

星巴克在中国有一个名为“Starbucks Now”的快捷版咖啡店，大多数顾客在该应用程序上订购饮料并自取。内饰更加基本。即便如此，与传统星巴克相比，并没有什么特别的折扣。

由于经济放缓，价格成为中国消费者的重要考虑因素。与此同时，许多人希望保持相似的生活方式，这意味着消费者希望尽可能节省开支，同时又不想在质量上做出太多妥协。

在咖啡竞争中，中国连锁店通过经常更换菜单并尝试远远超出传统卡布奇诺的组合来保持其咖啡的趣味性。

咖啡与果汁混合，散发着花香，并用米饭甚至奶酪勾芡。中国品牌 Manner 宣称，它只使用本地采购的咖啡豆，并培训咖啡师使用半自动咖啡机。

M Stand 和 Seesaw 在高端市场上展开竞争，推出了更奢华的饮品，例如历史悠久的 M Stand 热门产品——可食用燕麦饼干杯中的拿铁咖啡。

但在大多数情况下，由于有如此多的选择，咖啡饮用者可以找到适合自己口味和钱包的东西。

除了中国的咖啡竞争对手之外，星巴克还在茶饮方面与许多其他本地连锁店竞争。

ChaPanda、Auntea Jenny 和蜜雪冰城等茶叶专卖店出售与星巴克类似的水果茶和奶茶，价格大约便宜 60%。除了低价茶饮料外，Auntea Jenny 还以 2.67 美元的价格出售拿铁咖啡。 Mixue 的版本是 56 美分。

随着越来越多的中国人想要每天喝一杯咖啡，外带咖啡在茶叶连锁店和便利店中变得越来越普遍。

星巴克还面临着国际挑战者，例如 蒂姆·霍顿斯哥斯达黎加咖啡, 麦当劳 和 肯德基。

尽管中国市场竞争激烈，但星巴克仍有粉丝。

星巴克在中国的一个主要卖点仍然是它被视为与朋友闲逛或进行业务联系的首选场所。

与该国许多其他场所不同，星巴克门店以其统一的体验赢得了重要的交汇点：宜人的内饰、舒适的座椅、干净的环境和友好的员工。星巴克保持了其作为备受瞩目的理想品牌的地位。