Too Good To Go 如何帮助人们以大幅折扣找到剩余食物

大卫·奈尔斯 (David Niles) 会不遗余力地保护食物免遭浪费：有时，这位 63 岁的老人会去纽约布鲁克林的家附近的垃圾箱里翻找。

尼尔斯说，更卫生的数字版本是一款名为 Too Good To Go 的应用程序，餐馆和面包店等零售商以折扣价出售剩余食物的“惊喜袋”，在美国通常每件在 3.99 美元到 9.99 美元之间。他已经花了近 10,000 美元他说，在过去的四年里，他骑着自行车捡到了近 2,000 个惊喜袋。

据 CNBC Make It 查阅的文件显示，Too Good To Go 是一家成立于 2015 年的哥本哈根公司，去年的收入接近 1.62 亿美元（美元）——主要是通过从每次购买惊喜包中抽取分成，并收集年度收入零售商收取的会员费。

公司发言人表示，在美国，该公司通常收取每件行李 1.79 美元的费用，并收取 89 美元的会员年费。

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在公开场合，Too Good To Go 的使命是帮助减少全球食物浪费，据世界银行估计，这一问题每年给世界造成 1 万亿美元的损失。首席执行官 Mette Lykke 表示，该公司尚未实现盈利，而是将现金流再投资于地域扩张、在应用程序中添加新零售商、建立新的支持办公室以及收购其他初创公司。

Lykke 表示：“我们确实希望经营一家盈利的公司。”她指出，在扣除一次性成本之前，她的公司去年赚取了 800 万美元。 “如果我们真的愿意，我们可以更加努力地提高盈利能力。但同样，这并不是我们在这里的真正原因，”她补充道。

Too Good To Go 最初由五位丹麦企业家创立：Thomas Bjørn、Stian Olesen、Klaus Bagge Pedersen、Brian Christensen 和 Adam Sigbrand。

Lykke 在哥本哈根附近的一辆公交车上与另一位女士聊天时了解到了这家公司，并于 2016 年作为天使投资人加入了该公司的第一轮融资。 Lykke 本人也是一名企业家，她与人共同创立了一家名为 Endomondo 的社交健身初创公司，该公司于 2015 年被 Under Armour 以 8500 万美元收购。

“我只是认为（Too Good To Go）是最天才的应用程序，而且我喜欢这个概念，”她说。

公司发言人表示，2017 年，Too Good To Go 的创始人决定需要一位能够更有效地发展公司的首席执行官，并要求 Lykke 接任。

她说，她的首要行动之一是更深入地检查这家初创公司的财务状况，该公司的财务状况非常糟糕，以至于她回家询问丈夫是否应该辞职。

莱克回忆道，他的回应是：“报纸上已经刊登了，你可能只需要让它发挥作用。所以忍住，开始工作吧。”

Lykke 实现公司发展的第一步实际上是收缩，关闭了其运营的 10 个国家中的 4 个国家的 Too Good To Go。她说，在没有完全弄清楚其商业模式的情况下，该业务扩张“太快、太快了”。

从那时起，Lykke 重新扩大了公司规模，包括 杂货服务，一个为食品零售商和欧洲、北美和澳大利亚 19 个国家的 1 亿用户提供的软件系统。该公司发言人表示，该应用程序于 2020 年登陆美国，目前已在美国 33 个都市区的零售商处提供服务，而且这一数字还在不断增加。

“（食物浪费）是一个非常非常大的问题，我们必须快速解决它，”莱克说。

Too Good To Go 拥有近 1.58 亿美元的投资资金，并不是唯一一家致力于减少食物浪费的营利性公司。根据 PitchBook 的数据，风险投资家已向这一利基行业投入了超过 10 亿美元，资助从在线杂货配送服务 Misfits Market 到家庭堆肥系统 Mill 等企业。

他们都试图吸引那些资金紧张、关心环境或两者兼而有之的用户。零售商通常不会从 Too Good To Go 的销售中获得巨额利润，但有些收入比他们扔掉多余食物得到的 0 美元要好。例如，在俄勒冈州梅德福市的 Delish Bakery，店主 Susan Prunty 表示，她的许多 Too Good To Go 顾客已成为全价常客。

布鲁克林的垃圾箱潜水员奈尔斯等一些应用程序用户担心，Too Good To Go 会“绿化”食物浪费问题，给用户带来环境责任的错误印象。但根据芝加哥非营利组织 ReFED 的计算，如果美国的每家食品零售商都使用类似的降价机制，他们每年将节省 100 万吨食品。

RefFED 总裁 Dana Gunders 表示：“这（环境）相当于大约 900,000 辆汽车停驶。”

盈利且环保的方法并不能保证 Too Good To Go 未来的成功。 PitchBook 食品技术分析师亚历克斯·弗雷德里克 (Alex Frederick) 表示，零售商可以通过自己推出类似的计划来省去中间商，食品安全监管障碍因国家/地区而异，公司最终将耗尽所有商店来添加到其应用程序中。

Lykke 表示，Too Good To Go 的未来取决于对其商业模式长期潜力的信心以及长期坚持到底的信念。

“我非常确信我们这里有一个出色的模型，”她说。 “拥有一个伟大的想法或概念固然很棒，但这实际上只是实现目标的 10%。剩下的就是执行。”

欧元到美元的兑换是使用 2023 年 12 月 31 日 1 欧元兑换 1.103897 美元的 OANDA 兑换率完成的。

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