〜USERGI15966731/ISTOCKPHOTO/GETTY图像
几十年来，医生一直警告美国人不要过度沉迷于快餐。因此，看到美国卫生与公共服务部秘书坐在本周国家电视台上的汉堡和炸薯条真是令人惊讶。
罗伯特·肯尼迪（Robert F. Kennedy）在佛罗里达牛排'奶昔中等待一顿饭时，向福克斯新闻主持人肖恩·汉尼蒂（Sean Hannity）解释说，如果他们开始消耗更多他所说的“传统”成分，例如牛肉牛脂，那么美国人将变得更健康。
肯尼迪（Kennedy）启发了牛排n'奶昔，改回牛脂（将牛肉脂肪呈现为牛肉），以烹饪薯条。大约35年前，当心脏攻击幸存者菲尔·索科洛夫（Phil Sokolof）发起了针对饱和脂肪的运动时，烹饪脂肪被从快餐连锁店淘汰。
Steak n'Shake将这种变化描述为“ RFK”的薯条，肯尼迪希望更多的餐厅跟随其领先，认为种子油正在加剧肥胖症的流行。
肯尼迪对汉尼蒂说：“我们正在中毒。这主要来自这些超加工食品。”
片刻之后，他咬了一口脆脆的炸薯条，说：“人们对这些薯条大为赞赏。
电视露面的营养科学家掉了下巴。肥胖症和与饮食有关的慢性疾病的发生率已经上升了多年，并且与饮食不良有关。
斯坦福大学医学院的营养科学家克里斯托弗·加德纳（Christopher Gardner）说，另一种类型的油炸油不会使这种卡路里和胆固醇丰富的食物健康。
他说：“人们应该吃少量的炸薯条，无论炸掉什么。”
他指出，牛脂和其他饱和脂肪（如黄油）会导致动脉堵塞和高胆固醇，这是心脏病和中风的危险因素。他补充说，虽然种子油是许多高度加工食品（例如薯片和冷冻晚餐）中的成分，但它们并不是为什么这些食物不健康的原因。
NPR与肯尼迪的团队联系以发表评论，但没有回音。
心脏病专家兼塔夫茨大学医学研究所的负责人Dariush Mozaffarian博士告诉NPR，他很高兴肯尼迪（Kennedy）担心超加工食品和与饮食有关的疾病流行病，他称之为紧急的国家危机。
但是，“对种子油的关注确实是一种分心，我们需要专注于真正的问题。”
Mozaffarian说，真正的恶棍是大量的精制谷物，淀粉和糖，以及盐和其他防腐剂，化学添加剂以及包装中的污染物。
他说：“种子油实际上是亮点。” “种子油是健康的脂肪，健康的单不饱和，多不饱和的脂肪对我们的身体有益。”
他指出，对种子油进行了充分的研究，并具有健康益处的“令人难以置信的证据”，包括研究表明它们与较低的胆固醇水平和心脏病有联系。随机试验表明，食用种子油不会引起炎症。
加德纳（Gardner）感到困扰，因为肯尼迪（Kennedy）将其平台用作卫生部长来推广快餐，并担心会导致某些人认为可以吃更多的东西是可以的。 （尽管肯尼迪明显地转过身来，在牛排n'摇晃的桌子上露出了奶昔，但汉尼蒂已经在肯尼迪到达并命令另一个与他一起吃饭之前已经倒下了一个汉堡。）
正如加德纳（Gardner）所指出的那样，多余的糖，脂肪和盐可以“超毛”制成快餐和包装食品，并鼓励暴饮暴食。
他说他想警告肯尼迪，“人们遵循你的指示”
“如果人们在吃更多的汉堡包和更多的炸薯条，即使他们现在在牛脂中而不是种子油中，更多的人将会死。”
虽然牛排n'Hake在Maha圈子中引起了积极的宣传，但 劳拉·鲁默（Laura Loomer） 最近，拜访了连锁店的餐厅尝试薯条，一位Tiktok用户称赞了连锁店“与健康的油一起使用”，这是一种牛脂洗的情况。
在一封电子邮件声明中，Steak'N Shake告诉NPR，其食品制造商仍然使用植物油在冷冻并运送到商店之前先用食物来炸食。它说，它正在努力从其供应链中清除这些油，“尽可能快”。
关键词：