一名客户于2023年6月22日离开纽约市的Cava餐厅。
Brendan McDermid |路透社
随着一些消费者在经济不确定性的情况下退缩，快速休闲的餐厅连锁店正在依靠奖励计划，以将其撤回。
忠诚度计划可为返回客户提供折扣或增加的津贴，已经从对餐馆的好处转变为必备品。作为成本谨慎的食客优先考虑价值，品牌喜欢 chipotle，，，， 星巴克，，，， 卡瓦 其他人则利用奖励来使客户回来并建立超出偶尔优惠券的习惯。
宾夕法尼亚大学沃顿大学的营销教授彼得·法德（Peter Fader）说：“在艰难时期，忠诚度计划变得更加必不可少。” “它们成为建立和维持关系的所需要素。”
根据Black Box Intelligence Data的数据，在五月份截至5月的12个月中，餐饮业只在11月每月增加一次。随着食客访问餐厅的频率，销售斗争。 Black Box追踪的餐厅品牌中只有43％的餐厅在5月份报告了同店销售增长。
Circana数据显示，加入忠诚度计划的消费者访问餐厅，每年对餐馆的访问量增加22％。市场研究公司发现，他们还经常以非会员的速度属于他们的品牌。
咖啡巨人 星巴克 据报道，第二季度有3420万活跃的奖励成员，并表示其美国公司拥有的交易中有59％来自这些成员。 花盆 取得了类似的成功：在2025年第一季度，其总商店总销售额的42％来自数字业务，其中包括忠诚度计划使用者。
chipotle 拥有超过2000万活跃的奖励会员。据该公司称，它的忠诚度计划平均占销售量的约30％，并帮助墨西哥卷饼连锁店避免了重大价格上涨。
Chipotle数字体验副总裁妮可·韦斯特（Nicole West）告诉CNBC：“我们的成员中的品牌忠诚度确实很强。” “我们真的专注于与我们的成员互动，并以真正引起他们共鸣的方式做到这一点。”
驾驶忠诚度对于Chipotle和Starbucks等人至关重要。在第一季度，Chipotle自2020年以来首次出现同店销售额下降，并说它的消费者支出“放缓”。同时，星巴克的同店销售连续五个季度下降了。
卡瓦（Cava）正在以强劲的销售增长而陷入困境的行业趋势，但面临华尔街的压力，以维持其迅速的扩张。
变得有创造力
随着奖励计划获得Steam，越来越多的品牌越来越有创造力，并且超越了价值餐。
卡瓦（Cava）于2024年10月对其奖励计划进行了改进，以使客户在赚取和使用积分方面具有更大的灵活性。会员可以每次访问赚取积分，并将其赎回为特定物品，例如皮塔饼或完整的主菜。该计划还包括限时优惠和应用内挑战。 3月下旬，该公司通过推出一个名为“ Peter Chip”的吉祥物，并提供免费的Pita筹码来庆祝全国PITA日。
卡瓦（Cava）首席营销官安德鲁·雷德（Andrew Rebhun）说：“客人喜欢看到定期的惊喜和喜悦时刻，我们可以通过PITA筹码或其他品牌产品奖励他们。”
Cava Rewards计划现在拥有超过700万成员。据Rebhun称，预计新的分层系统将很快推出。
客户于2023年4月26日在德克萨斯州奥斯丁市的一家墨西哥烧烤餐厅订购食物。
布兰登·贝尔|盖蒂图片新闻|盖蒂图像
Chipotle今年发起了一场季节性运动，名为“夏季的Extras”。该活动将赠送超过100万美元的免费墨西哥卷饼，鼓励客户进行访问，并竞争成为其州顶级的chipotle访客。
韦斯特说：“我们继续看到该计划中的激活，兴奋和粉丝的积极反应。” “我们只是继续专注于通过为客户提供机会'加大'积分或通过展示特定行为来赚取特定报价的计划的方式为他们提供价值。”
沙拉链 甜绿 今年春天，还重新制定了其忠诚度计划，远离了许多消费者发现令人困惑的分层订阅计划。
Sweetgreen联合创始人兼首席执行官乔纳森·内曼（Jonathan Neman）在5月的季度电话会议上说：“在一个充满挑战的行业环境中，消费者每美元都会做出更多有意的选择，SG奖励旨在通过实现有意义的价值来满足这一时刻。”
即使是奖励计划的既定领导者星巴克也做出了改变。六月，咖啡连锁店结束了25星可重复使用的杯赛奖金，并在全部购买中用双星代替了它。虽然忠诚主义者的变化是有争议的，但他们声称赚钱潜力降低了，但咖啡连锁店表示，参与仍然稳定。
当然，给予自由奖励带来权衡。在最佳时期面临紧张利润率的行业中，促销活动削减了利润。餐厅连锁店希望那些免费赠品能够促进长期忠诚度，并花在全价格上的商品上。
长期胜利
品牌导航经济压力正在看到忠诚度计划有助于推动访问。
Potbelly在2024年初对其忠诚度制度进行了修改，转向了基于硬币的结构，该结构使客户可以更快地兑换奖励，又可以兑现更多项目。现在，客户可以通过奖励程序访问14个菜单项。 Potbelly的首席营销官David Daniels说，这种灵活性导致了更频繁的访问。
丹尼尔斯说：“在订婚方面，我们几乎立即看到了电梯。” “反应非常积极。”
芝加哥风格的餐厅 Portillo的 三月份加入了“ Portillo的特权”。该程序没有使用传统应用程序，而是使用数字钱包系统，并专注于频率。它跟踪客户访问和奖励徽章的频率。
Portillo战略与烹饪副总裁Garrett Kern对CNBC说：“这使得改变了该计划的部署方式。” “它不需要重新设计并重新启动应用程序。这是我们以品牌易于使用的方式将该程序带到那里的好方法。”
该公司的目标是在仲夏时以150万至170万次注册。
– CNBC的Amelia Lucas和Jacob Pramuk为这份报告做出了贡献。
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