从$ 450搅拌机到销售额超过1.5亿美元

在全国各地的厨房度过了多年之后，克里斯·柯比（Chris Kirby）被烧毁了。

餐厅的生活方式要求很高，而且都涵盖了一切，这位26岁的年轻人发现自己除了工作之后工作并去了酒吧外，没有做其他事情。

“我在早晨不断醒来，就像'伙计，生活必须比这更多。'”现年38岁的柯比告诉CNBC。

柯比（Kirby）决定他的生活需要重新发明。他离开工作，收拾行装，从奥斯丁飞往马里兰州，与父母一起回去。他参加了一个计划的当地社区大学。

他说：“我要谦虚地谦卑自己，搬回家，做我需要做的事情，进入一所我可以完成学士学位的学校。” “我从努力工作，努力'的生活方式到凌晨5点醒来，学习和建立自己的愿景。”

一年后，他被康奈尔酒店管理学院录取。作为他申请的一部分，柯比强调了他作为非传统学生的地位 – 他将作为二十多岁的本科生入学 – 并解释说，他希望使用学校和他的教授来帮助他实现自己创业的野心。

十多年后，柯比（Kirby）的计划获得了黑桃的回报。伊萨卡鹰嘴豆泥在美国的8,000多家零售商中售出，在过去十年中，一生的终身销售额超过1.5亿美元。

这是他将伊萨卡鹰嘴豆泥从农贸市场推销转变为家喻户晓的方式。

在首次访问纽约大学的伊萨卡大学，柯比（Kirby）求助于当地的农贸市场和杂货店，看看他是否可以识别一个“烹饪差距”，在那里他可以在这里播放自己的国旗。

他说：“到我到达校园时，我已经知道鹰嘴豆泥是产品，而农贸市场是我要推出它的地方。”

从预算上开展业务并不容易，但是相对简单且负担得起的成分鹰嘴豆泥要求为“无钱”的人可以实现。

柯比（Kirby）以450美元的价格购买了一个巨大的棍子搅拌机，并花了几百张在他需要煮鹰嘴豆所需的40夸脱花盆上。他选择手工挤压柠檬，因为工业榨汁机将花费他1,000美元。

总而言之，他估计他的创业成本在3,000至4,000美元之间，然后才能制作第一批鹰嘴豆泥。

从那里开始，他开始了艰难的过程，即用他在伊萨卡鹰嘴豆泥的工作来兼顾学业。

柯比（Kirby）尽最大努力在清晨安排所有课程，这使他能够在12或1左右离开学校，并在一天的其余时间制作产品。在周末，他将自己的商品带到了农贸市场，并努力将鹰嘴豆泥带到尽可能多的客户面前。

他说：“我会上课，在Quickbooks中输入发票，只是在等待课程结束的那一刻，以便我可以将门飞出，并尽快进行送货。” “我对销售很疯狂。'卖更多，卖更多，卖更多。'这就是我所想的。”

尽管柯比（Kirby）发现自己比在餐厅世界中的工作要“努力”，但仍有一个关键的区别使他一直在做：他在自己的视野内而不是别人的愿景内部工作。

他说：“思考如何扩展它，我受到了启发。” “当您在农贸市场或餐厅里拥有它时，我怎么能将这种东西弄清楚，但总是无法完全清楚地将大量主流的鸿沟清除，而不会失去其身份并成为一小部分开始时它开始时它的实际内容？”

到毕业时，柯比知道伊萨卡鹰嘴豆泥将留在这里。

他招募了一名联合包装，以提高他的生产能力，并慢慢开始扩展到纽约州北部的杂货店和餐馆。

出售具有如此短暂的保质期的产品限制了伊萨卡鹰嘴豆泥的速度可以扩展的速度，柯比说，这实际上可以帮助业务长期变得更强大。柯比（Kirby）和他的团队并没有尽可能地增加伊萨卡（Ithaca）的地理足迹，而是专注于最大程度地提高现有领土的销售。

他说：“这使我感到慢，真的很深而不是宽，这导致了更高的速度和更好的销售。” “我能够进行深入的对话，并获得与五个韦格曼所在地合作的知识，而不是我试图与其中的80个打交道的方式。”

确实，该品牌的声誉很快超过了公司跟上需求的能力。

他说：“多年来，我们已经拒绝了客户，其中很多，因为我们知道我们还没有为他们准备。”他将Target，Walmart，Costco和Kroger列为零售商的例子，这些零售商的要求Ithaca Hummus无法尽早开会。

柯比（Kirby）拒绝了想要一块伊萨卡（Ithaca Hummus）的投资者和风险投资家的提议，因为该公司有利可图，并且因为他专注于长期成功而不是短期增长。

他说：“当您将未对准的团体带到盖台上时，可能会威胁到很多。” “投资者想赚钱。这太好了。我也想赚钱。但是我可以做到。只要我专注于推动盈利能力的单位经济学，我就可以做到这一点。”

根据CNBC审查的文件，伊萨卡鹰嘴豆泥今年有望带来超过5000万美元的收入。鹰嘴豆泥具有10种口味，每零10盎司的方形浴缸的零售价约为7美元。

柯比（Kirby）对他对鹰嘴豆泥（Hummus）公司的野心并不害羞。

他说：“我们的目标是成为我们类别中排名第一的品牌。” “如果我们一次不断做出正确的决定，并代表消费者做正确的事情，我认为没有理由不能有足够的时间到达那里。”

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