磨坊，百事可乐和其他人如何利用这种趋势

高蛋白产品正在接管杂货店，就像这样的品牌 通用磨坊 和 百事可乐 正在利用趋势。

在2024财年，通用磨坊从其蛋白质谷物品系中产生了超过1亿美元的零售，包括自然谷蛋白质，Cheerios蛋白质和幽灵蛋白。

根据其最近的收益电话，百事可乐的蛋白质产品计划在其2025年第四季度和2026财年第一季度发布。百事可乐首席执行官拉蒙·拉瓜塔（Ramon Laguarta）上周在CNBC的“大街上”中说，他认为蛋白质类别将继续增长。

2025年的贝恩公司调查发现，有44％的美国受访者表示，他们想增加蛋白质摄入量，高于2024年同期的34％。

“公司将试图通过创建吸引客户的信息来区分自己，并说，您知道我们已经为您提供了这种出色的产品。您不知道的是我们已经充满了蛋白质，”商业助理教授Stephen Zagor说，专门从事哥伦比亚大学食品商业的助理。

卡夫亨氏例如，已经微调了其现有产品线周围的消息传递。

Kraft Heinz首席执行官Carlos Abrams-Rivera上个月在德意志银行消费者会议上说：“现在，我们将强调家庭可以从真正的食物中获得的蛋白质数量。”

奥斯卡·梅耶（Oscar Mayer）母公司表示，它正在为其削减业务推出新包装。现在，它的午餐品牌也强调其产品各有12克蛋白质。

但是，还有一波新玩家在蛋白质趋势上跳来跳去。 David Protein Bars由RXBAR和Low Carb Dessert品牌Raize创建，于9月推出，该公司表示，在其第一年的业务中，它有望在其第一年获得超过1亿美元的收入。

冰淇淋等非传统蛋白质较重的产品也有所增加。蛋白品脱由迈克尔·梅多（Michael Meadow）和保罗·雷斯（Paul Reiss）于2023年成立。该公司表示，2024年的收入不到100,000美元，但2025年的收入超过2000万美元。

Reiss说：“我们在Target的Cookie For Cookie面团中每周超过10个单位，这超出了我们最疯狂的期望。” “在上下文中，每周10个单位的平均水平超过两倍。请记住，我们的产品的价格比平均冰淇淋高2美元。”

围绕蛋白质的对话在社交媒体上的健身影响者以及像科洛·卡戴珊（Khloe Kardashian）和帕特里克·施瓦辛格（Patrick Schwarzenegger）等名人之间扩散，他们分别成立了自己的蛋白质食品公司Khloud和Mosh。

医疗减肥药物的发展也有助于推动这一趋势。食品趋势公司Mattson的消费者研究表明，抗肥胖药物的人们正在寻找有助于增加蛋白质摄入量的产品。

全国冷冻和冷藏食品协会发现，有46％的GLP-1药物使用者报告说，高蛋白含量使他们更有可能购买冷冻食品。

但是在蛋白质类别中竞争有风险。 Zagor说，当公司将产品的组成变为更高的蛋白质时，消费者将对他们所知道的品味，质地和价格进行基准测试，并且可能会因变化而关闭。

Zagor说：“一旦您开始对食品（例如）我们现在更高的蛋白质的索赔添加索赔，它将成为客户的不同评估。”

Meadows表示，这使蛋白质在该领域具有优势，因为它们是在成为高蛋白产品的前提下建立品牌的，而不必重新品牌的消费者已经知道的产品。

当被问及在其第二季度财政收益中稀释品牌权益的风险时，百事可乐驳回了这种担忧。

拉古尔塔说：“我们感到非常惊讶，令人惊讶，消费者如何看到我们的品牌扩展到具有信誉的功能性空间。”

一些公司通过委托的消费者研究来支持其在蛋白质上的投资。

例如，乔巴尼（Chobani）说，它发现85％的美国人希望在2025年增加蛋白质摄入量。牛肉棒公司付出的一项研究发现，蛋白质小吃的增长是整个零食行业的三倍，占2024年收入的240亿美元。

Barilla等玩家的主流采用高蛋白饮食的主流采用，该公司于2005年首次推出了其蛋白质+面食系列。今年，该公司将产品的分销扩展到 BJ的 和 沃尔玛– 拥有山姆俱乐部。

Barilla Innovation负责人Cammie Slikker说：“这绝对是我们对此感到兴奋和大量投资的台词。” “过去三年我们看到的是需求，就像我们从未见过的那样。”

观看视频，以了解有关这么多公司为何投资蛋白质类别的更多信息。