哥伦比亚安第斯山脉火烤肉:NPR


《遥远的明信片》是一个每周系列节目,NPR 的国际团队在其中分享他们在世界各地的生活和工作时刻。

在这个哥伦比亚北部偏远小镇的中央广场上,我看到一圈金属棒,上面串着里脊肉、排骨和牛胸肉,周围环绕着冒着烟的火。

戴着牛仔帽的男人们正在制作 卡内阿拉拉内拉,意思是“草原风味的肉”。这是来自平原的烹饪传统(洛斯亚诺斯)哥伦比亚东南部,牛仔和牛群仍然在那里漫步。

但他们在安第斯山脉海拔 9,500 英尺的蒙吉 (Monguí) 做什么呢?

事实证明 卡内阿拉拉内拉 在哥伦比亚各地都很受欢迎。在蒙吉,多汁的香气吸引了数百人来到广场,他们在那里购买了抽奖券,其中包括一盘火烤牛肉。

附近的一棵树上绑着一只可爱但看上去很紧张的小羊。我担心这只动物会被送去吐口水,但后来得知它会被中奖彩票的持有者带走。

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