我是一名神经科医生——为了保证我的孩子的安全和他们的大脑健康，我遵循 3 条饮食规则

我每天都专注于定义我们的器官：人脑。作为一名神经科医生，我诊断从慢性头痛到复杂的神经退行性疾病的各种疾病。但我为保护大脑所做的一些最重要的工作是在我和妻子抚养孩子时在家里的厨房里进行的。

婴儿期到幼儿期是神经可塑性和生长的关键时期，从长远来看，我们给孩子吃的东西可以直接影响他们的大脑健康。

对大脑最好的食物是普遍的：水果、蔬菜和高纤维食物。我的哲学没有限制性，我的孩子和他们的大多数朋友一样吃多样化的饮食。尽管如此，我仍然坚持三个关键规则，尤其是在婴儿期。

蜂蜜对婴儿来说可能是致命的，即使这种情况很少发生。这是因为蜂蜜中含有肉毒梭状芽胞杆菌的孢子，即使是少量且在熟食中也是如此。

婴儿的胃肠道还不够成熟，也不够多样化，无法与这些孢子竞争，从而使它们能够发芽并生长成产生肉毒杆菌神经毒素的活性细菌。这可能会导致婴儿肉毒杆菌中毒，这是一种罕见但极其严重的食物中毒形式。

这种毒素会攻击神经系统，导致肌肉无力。婴儿可能会出现哭声微弱、吸吮反射差和肌张力下降的症状。严重时会导致呼吸肌麻痹，导致呼吸衰竭，甚至死亡。

美国疾病控制与预防中心和美国儿科学会强调，婴儿“不应食用任何含有生蜂蜜或熟蜂蜜的食物”。

多年来，世界许多地方的父母都被建议推迟让孩子接触花生和鸡蛋等常见过敏原。我们现在知道这个建议是错误的。延迟介绍实际上会增加他们发生严重食物过敏的风险。

一项具有里程碑意义的研究表明，尽早引入花生并坚持食用花生可以显着降低高危婴儿花生过敏的风险高达 86%，之后对父母的指导不断发展。其他研究支持及早引入其他常见过敏原，例如煮熟的鸡蛋，并表明这有助于防止过敏的发生。

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有时会在食物过敏的儿童中观察到行为或情绪的变化，例如烦躁或多动。这些影响可能是由于全身免疫反应引起的不适和疼痛，而不是直接的神经损伤，但它们可以影响神经和行为结果。

一旦我的孩子们准备好吃固体食物——通常需要大约四到六个月，具体取决于他们的风险因素——我和妻子就引入了适合年龄的高过敏性食物，如花生和煮熟的鸡蛋。之后我们让它们定期轮换，以建立健康的免疫系统和大脑。

我避免给 1 岁以下的孩子摄入所有形式的液体热量和非营养性甜味剂（它们会增加风味，但几乎没有营养价值）。这意味着不喝果汁、不喝含糖饮料（如苏打水、果汁饮料和加糖水），也不喝人工甜味剂饮料（如无糖汽水）。

过量的糖会导致代谢压力，并会触发类似于成瘾物质的奖励途径。它与学习和记忆受损有关。

即使婴儿期摄入少量的含糖饮料也会增加儿童后期肥胖的风险。此外，早期接触甜味可以增强对甜食的终生偏好，可能会影响未来几年的情绪调节和行为。

果汁可能看起来很健康，但它们并不是真正的水果的糟糕替代品。无论它们多么天然或有机，它们都会剥夺减缓糖吸收的有益纤维。它们为孩子提供了过多的卡路里，不让他们感到饱足，并且会取代营养丰富的食物，所有这些都会导致不良的饮食模式。

人造甜味剂 缺乏儿童，特别是婴儿的长期安全性数据。尽管还需要更多的研究，但有人担心它们可能会改变肠道微生物群、扰乱血糖调节并影响甜味感知。人工甜味剂饮料也可能会让孩子感到饱腹，从而放弃营养丰富的食物。

在我的孩子一岁之前，母乳是他们的主要营养来源。大约六个月后，我们在辅食中加入少量的水。从那时起，他们主要喝水和牛奶。

但是，虽然我们将含糖饮料的摄入量控制在最低限度，但我和我的妻子认为，教我们的孩子如何做出正确的选择比随着年龄的增长而实施严格的限制更重要。

与往常一样，您应该咨询医疗保健专业人员有关您孩子的饮食的信息。

陈白冰 是一名双板认证的神经科医生和癫痫科医生 在亨利·福特健康中心执业。找到他在 Instagram, 抖音， 和 YouTube。

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