芝加哥，2025年4月9日（Globe Newswire）-Circana，LLC，在2025年佛罗里达州奥兰多市的2025年增长峰会上揭示了新的研究，“新兴趋势：影响消费者行为的日间破坏，影响消费者行为”。该研究揭示了日常饮食方式的不断发展的动力，传统餐食中零食的兴起以及生活阶段的影响和工作场所对消费者习惯的变化。
“我们的研究表明，传统进餐时间的破坏是如何为企业重新考虑其策略的机会，” Circana高级副总裁兼食品行业顾问David Portalatin说。 “通过解决这些转变，公司可以保持相关性并与观众建立联系，同时又进入新的增长时刻。”
该报告强调了消费者行为的关键转变，包括：
- 日常饮食模式的转变： 早餐变得越来越突出，39％的消费者在上午8点之前进食，与2020年相比，2024年增加了5分。午餐时间失去了青睐，因为越来越多的消费者转向方便的，即时的解决方案，而晚餐越来越多地受到热量和饮食或即时饮食的影响。
- 零食食品重新定义餐： 零食不再只是餐伴中的放纵，而是经常融入午餐和晚餐中，零食，饼干，饼干和坚果等零食。在2024年，37％的消费者正在寻找快速叮咬，而不是大餐，而2023年为36％，2010年为29％。
- 工作趋势的影响： 早晨和午餐场合，转向混合工作模型的转变已明显改变了从家的消费方式。最初，混合和远程日程安排的增加给餐饮服务行业带来了逆风。但是，由于许多公司加强了他们的回家政策，因此办公室入住率一直在上升。这一转变为餐饮服务行业提供了一个宝贵的机会，可以增加对早晨通勤和午餐场合的需求。值得注意的是，在一月和2月，白领工人将本地餐饮服务早晨和午餐访问提高了8％，而一年前则增加了8％。
Portalatin补充说：“认识到这些新兴的消费时刻将有助于餐馆和零售商在日托和裁缝产品中重新构想机会，以适应不断发展的消费者对份量，可移植性和价格点的偏好。”
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