联邦卫生官员周三表示，上个月大规模召回的 Boar's Head 熟食店肉类产品导致至少 8 人感染李斯特菌后死亡。
美国疾病控制与预防中心称，新的食物中毒死亡病例包括南卡罗来纳州的两人，佛罗里达州、新墨西哥州和田纳西州各一人。此前，伊利诺伊州、新泽西州和弗吉尼亚州已确认有三人死亡。
此次疫情至少导致 57 人患病并住院。该机构称，疾病报告始于 5 月底，并持续至 8 月。这是自 2011 年以来美国最大的李斯特菌疫情，Boar's Head 已召回超过 700 万磅熟食产品。
李斯特菌感染是由一种顽强的细菌引起的，这种细菌可以在冷藏条件下存活甚至繁殖。据 CDC 估计，每年有 1,600 人因李斯特菌食物中毒，约 260 人死亡。感染可能很难确定，因为症状可能很快出现——或者在食用受污染的食物后长达 10 周才会出现。
这种感染对于老年人、孕妇或者免疫系统较弱的人来说尤其危险。
马里兰州卫生官员采集的 Boar's Head 肝泥香肠样本经检测呈李斯特菌阳性，问题就此暴露。进一步检测显示，该细菌与导致人类患病的菌株相同。
Boar's Head 的官员最初召回了肝泥香肠和其他在零售熟食店切片的食品，这些食品的销售截止日期为 7 月 25 日至 8 月 30 日。7 月 29 日，召回范围扩大到该公司位于弗吉尼亚州 Jarratt 的工厂生产的所有食品。这些产品包括在熟食店柜台切片的食品以及一些预先包装好的零售香肠、法兰克福香肠和培根。
Boar's Head 公司官员在公司网站上表示，所有召回的熟食肉已从商店中下架，不再供应。美国农业部官员表示，这些产品已销往全国各地的商店，以及开曼群岛、多米尼加共和国、墨西哥和巴拿马。
CDC 官员敦促消费者检查冰箱中是否有召回产品。查看产品标签上的 USDA 检验标记内是否有 EST. 12612 或 P-12612，其中一些产品的保质期可延长至 10 月。丢弃召回食品，并彻底清洁和消毒冰箱及其接触过的其他表面。
许多食物中毒引起的疾病都是短暂的，但李斯特菌感染却可能带来毁灭性的影响。
在弗吉尼亚州，纽波特纽斯的 Gunter “Garshon” Morgenstein 于 7 月 18 日因李斯特菌引起的脑部感染死亡，该疾病被证实与受污染的 Boar's Head 产品有关。
据他的儿子加尚·摩根斯坦 (Garshon Morgenstein) 介绍，现年 88 岁的摩根斯坦出生于德国，是纳粹大屠杀的幸存者，年轻时移居加拿大，后移居美国，后来成为一名华丽的发型师。加尚·摩根斯坦说，在 70 年的职业生涯中，他的父亲曾为歌手汤姆·琼斯 (Tom Jones) 等名人设计发型，以风趣、外向的性格而闻名。
他的儿子说，冈特·摩根斯坦 (Gunter Morgenstein) 喜欢吃肝泥香肠，通常涂在百吉饼上，他经常购买肝泥香肠，并坚持购买 Boar's Head 品牌，因为他相信这个品牌的品质最好。
他于 7 月初病倒，并于 7 月 8 日住院，最终病情严重，医生表示他遭受了永久性脑损伤，不太可能康复。他的儿子说，家人撤走了生命支持系统。
摩根斯坦去世后，对收据的审查显示，他于 6 月 30 日购买了与此次疫情有关的召回熟食肉。他的家人已经聘请了一位律师，休斯顿的罗恩·西蒙。
“这真的只是一场毫无意义的事故和悲剧，本来就不应该发生，”他的儿子说。“他还有很多美好的年华可以过。”
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