日本出现多年来最严重的大米短缺，因渴望寿司的游客而加剧

寿司、饭团和烤鸡肉串——日本的大米是许多标志性菜肴的主要主食，但这个国家正面临着几十年来最大的大米短缺。

近几个月来，由于恶劣天气和游客增加等因素，日本面临大米短缺问题，加之该国实施的限制性大米政策。

美国农业部在上周发布的一份报告中写道：“2024 年整个夏天，日本一直面临大米短缺问题，超市里大米空空如也，因为过去三年来，需求量超过产量，导致库存量降至 20 多年来的最低水平。”美国农业部还补充说，消费者还囤积了更多大米，以应对日本的台风季节和大地震警报。

据报道，8 月份，超市经常出现白米售罄的情况，商店限制每人购买一袋。当地媒体 NHK 将短缺的部分原因归咎于游客的涌入，这推高了对寿司和其他米饭的需求。8 月份，大米价格达到每 60 公斤 16,133 日元（112.67 美元），比上月上涨 3%，比年初上涨 5%。

日本农林水产省的数据显示，6 月份日本大米私人库存为 156 万吨，创下多年来的最低水平。除了日本人为潜在的自然灾害做准备外，日本农林水产省还将食用大米需求的增加归因于游客的涌入，从而推高了餐饮服务需求。

全球食品和农业银行荷兰合作银行高级分析师奥斯卡·贾克拉表示，估计游客大米消费量将从2022年7月至2023年6月的1.9万吨增加到2023年7月至2024年6月的5.1万吨。

贾克拉指出，虽然游客消费量增长了一倍多，但与日本国内每年 700 多万吨的大米消费量相比，这一数字仍然相对较小。

今年上半年，日本接待了创纪录的 1780 万游客，远高于疫情前的水平。这一趋势仍在继续，7 月份入境游客人数达 330 万，创下日本旅游统计数据的历史最高纪录。

Tjakra 表示，随着老龄稻农退休和从事这一职业的年轻人减少，日本的食用大米产量也在下降。分析师进一步指出，去年下半年的一系列热浪和干旱也影响了收成。

国际粮食政策研究所高级研究员约瑟夫·格劳伯表示，虽然稻米产量减少和外国人对寿司的兴趣是原因之一，但该国的稻米政策仍然是导致整体供应下降的关键潜在因素。

格劳伯向 CNBC 表示：“日本大米经济仍然很大程度上脱离了世界市场。”

日本对进口大米征收 778% 的关税，以保护本国稻农。尽管日本根据世界贸易组织的义务承诺每年至少进口约 682,000 吨大米，但这些大米大部分都与日本消费者隔绝，主要用于加工和饲料。

荷兰合作银行的 Tjakra 观察到，日本的大米出口量从 2014 年到 2022 年也增长了 6 倍，达到近 30,000 吨。

大米价格上涨推高了日本 8 月份的总体通胀率，受能源和食品成本上涨的影响，同比上涨 2.8%。大米和巧克力价格是食品篮子中最大的推动因素之一。