大多数2021个红色都是酸性的，价格过高

一个建议：给2021年红波尔多一个广阔的泊位。每年1月，一组美国20名葡萄酒专业人士会面，在Farr Vintners在Wandsworth的办事处进行了四岁的年份。我刚刚品尝了同龄人群中盲人的157个最重要的例子，恐怕这不是一个快乐的经历。

一线希望。生长季节被淡雨，雨水和异常低的温度所困扰。结果是两种酒精中的葡萄酒相对较低 – 一般而言13％至13.5％ – 单宁（Tannin）是最适合品尝者的两种成分。因此，我们没有发现今年的品尝太累了（尽管之后我的牙齿检查表明葡萄酒并不缺乏颜色）。

葡萄酒的丰富性是酸度，通常与成熟的水果不合适有关。很少有人在嘴里存在。奇怪的鼻子经常在橡树的辅助下浮华，但没有多少人可以提供一种开始，中间和结尾的品尝体验。

作为一般规则，梅洛（Merlot）比赤霞珠（Cabernet Sauvignon）受到2021年生长季节的挑战的严重影响，因此，在较小程度上，大多数人在最不令人愉悦的2021年代中，pomerols在很小的程度上。可以说，st-eTèphes最接近它们在更成功的年份中的味道，因为它们通常有点瘦，“石质”的品尝。 Pessac-Léognan是旧格雷夫斯地区的CrèmedelaCrème，是负责我最喜欢的葡萄酒数量最多的称呼，而St-Julien是最稳定的称呼。

并非所有波尔多2021年都令人失望。所有这些酸度都稳定了干燥的白色。最好的已经很美味，应该在他们面前过上美好的生活。尽管Spring Frost在Sauternes地区是如此毁灭性，以至于许多物业根本无法酿造任何甜酒，但那些仍然在葡萄藤上仍在葡萄树上的庄园获得了一些非常有吸引力的甜酒，而这是一个非常有吸引力的甜酒，一个荒唐可笑Bastor-Lamontagne的案例。

但是，总的来说，价格是一个真正的问题。出色的2019年葡萄酒是在封锁期间以（相对）低价推出的，因此保姆的所有者试图通过2020年代的急剧价格上涨来补偿（部分是有道理的），而2021年极度弱的价格水平相同，这是完全不合理的。即使是最好的2021年，例如下面列出的，也显然不如2019年，2020年和2022年的葡萄酒（这是本世纪波尔多最好的三个）。

随着2021年葡萄酒的公然错误定价，现在，中间商的葡萄酒只能卖掉这种葡萄酒，而波尔多葡萄酒机构绝对失去了那些曾经定期购买波尔多En Primeur的人的信心。非常明显的是，较旧的年份具有更高的价值，至少可以说，过去几年中，智能波尔多的销售一直很迟钝。

在上个月的2021年代品尝中，ST-Émilion和Médoc的较小葡萄酒绝对证明了为什么葡萄酒饮用者对波尔多的爱情失去了爱。葡萄酒缺乏水果，味道干燥，无魅力。 2021年代不是波尔多的最单宁红酒，但是该地区的红色通常比今天大多数红色的红色葡萄酒更耐嚼。

错误定价并不是放缓的唯一原因。所有伟大的波尔多葡萄酒都需要多年的昂贵地窖才能展现出他们的全部荣耀。随着时间的推移，准备建立和培养葡萄酒收集的葡萄酒饮酒者队伍每年都在萎缩。同时，世界各地的酿酒师正在生产出越来越多的葡萄酒，更加平易近人和多样化的葡萄酒。

最近，我有机会从2022年的葡萄酒中品尝到更聪明的波尔多，因为它们安全地放在瓶子里 – 而不是收获后几个月后的En Primeur马戏团中显示的胚胎桶样品。与上个月的2021年代品尝不同，2022年代并未盲目宣传，但我可以看到它们有多么令人印象深刻。与2021年代相比，它们更加果实，更令人满意，它们也充满了成熟的单宁，因此2022年最终应该是最高级的年份，但它需要长时间的衰老。因此，明年对四岁波尔多的盲目品尝预计将比今年更累人，即使更有意义。

但是，波尔多葡萄酒的困境当然不限于最昂贵的葡萄酒。排名较低的生产商发现找到客户更加困难，结果他们正在正式补贴，将数千公顷的葡萄藤盈余拉出当前的要求，尤其是在Entre-Deux-Mers和NorthernMédoc中。他们成为了主要市场，即廉价红色的法国消费者的急剧收缩的受害者。

上个月品尝中的大多数葡萄酒都是Châteaux的“分类增长”或CrusClassés，其中包括1855年著名的当时遭受重视的生产商的分类。在1930年代，当葡萄酒市场处于一个比现在更加偏僻的状态时，一群在CrusClassés以下的生产商也被分类为Médoc的Crus Bourgeois。

该类别继续进行调整 – 刚刚宣布了修订的资产阶级分类 – 但往往比CrusClassés构成的遗产较少。这意味着它们产生的葡萄酒具有较小的衰老潜力，因为葡萄酒的浓度较小。这意味着，在诸如2021年的疲软，熟悉的年份中，克鲁斯资产阶级确实在挣扎。但是，在成熟的，成功的年份（例如2022年）中，一些克鲁斯资产阶级可能是真正的便宜货，因为它们通常比CrusClassé便宜得多。

我最近进行的另一个波尔多品尝是2022年克鲁斯资产阶级。他们中的一些人值得一试，那些寻找红色波尔多的人，这些红色波尔多的质量良好，但不需要大量的衰老。

Crus Bourgeois是CrusClassés的四倍，大约250，他们的大问题是分发。 Négociants已经坐在CrusClassés的庞大股票上，其成本甚至对当前利率更加严重，因此他们对交易的兴趣不大，而在价值较低的Crus Bourgeois中。

因此，CRUS资产阶级主要必须直接出售，而不是依靠良好的波尔多交易网络。由于CRUS资产阶级并不昂贵，因此相关的边缘相对较低。而且由于其中有很多，因此需要工作才能决定要购买哪种。因此，大多数进口商都选择忽略这一有用的类别，而定价良好的红色波尔多。英国这一规则的例外包括葡萄酒协会和海恩斯·汉森和克拉克。

在我品尝的64 2022 CRUS资产阶级中，很大一部分被列为“每瓶15至20英镑”和“寻求英国进口商”。这真是可耻的，因为从成熟的葡萄酒中，红色波尔多级别以下的红色波尔多可以提供当今世界上最好的葡萄酒价值。

品尝笔记，分数和建议的饮料日期 jancisrobinson.com。国际库存商 Wine-searcher.com

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