我本月早些时候在波尔多的两天很清醒。我们的一小群英国葡萄酒专业人士在维格隆（Vigneron）比我们小二十岁后的第二天到达，在绝对上级的卡斯蒂伦（Castillon）称谓中，死于自杀。他去世的所有媒体报道都将其与波尔多当前的危机联系起来。他是数百个维格诺族人之一，他们的生活致力于当今似乎没人想要的种植葡萄。
波尔多质量金字塔的下游问题已经存在一段时间了，但现在最高的问题也陷入了严重的麻烦。 “波尔多正处于拐点处，”查尔斯·西舍尔（Charles Sichel）在玛格克斯（Margaux）的Ch Palmer午餐时告诉我们。 Sichel家族是这一著名分类增长的最大股东，也拥有一项实质性的股份，因此跨越了波尔多的生产商与出售其农产品的商人之间的鸿沟。
在Brimur（新来者 – 在下面的某些背景下见下文）的首个增长Ch Lafite 2024年之前，它看起来像是敲低的价格，比目前可用的任何其他老式都要便宜，而最近的EN Primeur运动很少如此。然而，NégociantMaison Sichel尚未售罄。西舍尔叹了口气：“过去几分钟。”
多年来，伦敦高级葡萄酒贸易在向其他商人和个人投资的最新葡萄酒中发挥了至关重要的作用。但是今年，我已经谈到的那些交易商确认只有一款葡萄酒真正成功地销售了。来自波尔多南部郊区的Pessac-léognan的Ch Les Carmes Haut-Brion培养了一个追随者。它的酿酒是非传统的，而不是勃艮第的，它的葡萄酒在很大程度上取决于赤霞珠。这些通常比赤霞珠更轻，更芳香的葡萄酒。
同样在Pessac-Léognan和Borteaux的南部郊区，也是Ch Brown，由Mau家族拥有，他曾经经营着最大的波尔多Négociants之一Yvon Mau。让·克里斯托弗·毛（Jean-Christophe Mau）告诉我们，他的2024年红色在我们访问的前一天发行了En Priperur，每瓶20欧元均低于20欧元，他希望它需要一个月的时间才能出售。
我问，EN Primeur系统会继续吗？他的回答是强调的。 “也许大约有15个顶级保姆，但即使是拉菲特，今年也没有工作。下个月，顶级的Châteaux将遇到一个很大的现金问题。Négociants可以拒绝购买，但Châteaux无法关闭Tap。”
查尔斯·西克尔（Charles Sichel）再次：“我们期望一场艰难的运动，但没有一个糟糕的运动。对于大多数混蛋来说，价格是正确的，这意味着低于可用的旧葡萄酒，但Pontet-Canet是一个巨大的失望。”这个Pauillac分类增长已为 Le Tout 在竞选活动上个月启动之前，波尔多交易。 “这里有美味的食物和美酒，只是一个很大的嗡嗡声。我们都期望蓬特特式菜单在接下来的一周开始启动活动。但是他们却犯了错误的价格 – 高于2020年和2021年的当前价格，因此它不起作用，因此它不起作用，尽管其他人都从中学到了，并且在理论上降低了他们的价格足够降低。”
在我们共同的出生年后，我在波尔多，一个非正式组织“ 1950年的辣妹”。我们的人数之一与他的年轻时与三分线赛一起工作，并想起了1973年的帕尔默（Palmer）葡萄酒如何被瓶子定价，就像今天的En Primeur一样，而是批量出售的，买家最终支付了装瓶费用。在石油危机之后，当您几乎无法将波尔多带走后提供。的确，帕尔默确实把它放弃了。任何购买1973年托尔诺（900L）的人都可以免费提供第二个，只要他们在时间到来时支付了两者的装满费用。听到这一消息后，查尔斯·西舍尔（Charles Sichel）太年轻了，无法知道那个时代，他宣称一半开玩笑：“它可能再次发生！”
波尔多紧密联系的葡萄酒社区的问题之一是，它倾向于记住葡萄酒贸易已经经历了许多上下的葡萄酒，因此假设一切都是周期性的。
但是这次，威胁确实确实感觉到了。传统客户正在变老，并拥有完整的酒窖。对葡萄酒感兴趣的年轻人比波尔多的缓慢培养红色的葡萄酒可供选择。
克里斯托弗城堡，传播总监 在波尔多的Conseil interseil interseil，指出，我们出生的年度葡萄酒年度葡萄酒的年度消费量为124升。在锁定给它稍微提升之前，该数字为40升，预计将不久下降至30升。
干白波尔多和波光粼粼的crémantde Bordeaux正在向一些生产商，尤其是恩特雷·梅尔斯地区的生产商提供寿命，那里的大多数红葡萄酒葡萄也已经集中了。随着红色，生产者在驯服单宁，降低酒精含量并从橡木衰老变成时尚，更温和的，粘土或混凝土方面都有广泛的努力。
Négociants提出了一种方法来减轻销售波尔多的销售较少的财务打击：他们从其他地方出售葡萄酒。早在1998年，尽管其他一些Château所有者的反对意见很大，但首次增长的所有者Ch Mouton Rothschild开始出售Almaviva，这是他们与Concha y Toro生产的智利赤霞珠，通过市场上的Négociants在市场上被称为La Place de Bordeaux。 Opus One是纳帕山谷赤霞珠的一号，最终与富有的托斯卡纳梅洛（Tuscan Merlot）和马斯托（Masseto）一样。从那以后，许多非葡萄酒并不是所有这些都可以加入的葡萄酒。但是至少它们每年9月帮助Négociants的资产负债表。
根据西舍的说法，许多Négociants都在减少这些“ Beyond Bordeaux”候选人的投资组合，因为他们中的一部分仅成功地卖出了足够的销售来保证这项工作。 “这有点像在股票市场上漂浮。如果没有人听说过您，那就行不通了。仅当您首先获得成功分发时，它才能起作用。”这使我对那些努力建立品牌声誉的个人分销商感到难过，只是发现品牌所有者匆匆吓到了波尔多（La Place de Bordeaux），这对声誉却无济于事，只是将葡萄酒稀薄地散布得很宽而广泛。
但是，有一种波尔多产品需求。在负责CHX Langoa Barton和LéovilleBarton的新酒窖的游览中（考虑到其受欢迎程度，其定价一直相对较小），我们遇到了一堆60种使用的，深红色的枪管，看上去比在Médoc中大多数著名的Cellars的全新桶中的苦难更加困扰。
他们注定要在爱尔兰科克郡的米德尔顿酿酒厂，那里的绿色斑点威士忌在其中陈化，其包装量很高的chchLéovilleBarton和被称为“波尔多饰面”的液体。
良好的波尔多
干白
红色
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CH Larrivaux 2019 Haut-Médoc（14％）
£20.40 Haynes Hanson＆Clark -
Ch Mauvesin Barton 2018 Moulis-en-Médoc（13.5％）
£23.35 Haynes Hanson＆Clark -
CH Ferran 2019 Pessac-Léognan（14.5％）
£26.25 Haynes Hanson＆Clark -
Ch Capbern 2016 st-estèphe（14％）
£29葡萄酒，£29.40四堵墙 -
CH CANON，CROIX佳能2016 ST-émilion（14％）
£33.85 Justerinis -
Chantemerle 2014 Haut-Médoc（13％）
£34.99马洛 -
Ch Lalande Borie 2016 St-Julien（13.7％）
£35街葡萄酒 -
Ch le Boscq 2016 st-estèphe（13.5％）
£35.70四堵墙
甜白
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Ch Rieussec 2009 Sauternes（13.5％）
£51四堵墙 -
Ch Coutet 2001 Sauternes（14％）
£51四堵墙 -
Ch la Tour Blanche 2016 Sauternes（13.5％）
英镑60英镑
“ priperur”是什么意思？
波尔多的EN Primur活动每年春季举行，当时每个城堡都高于一定质量的水平，以宣布其最新年份的每口价格。这意味着葡萄酒只有几个月大，仍然在酒桶里。直到明年才能瓶装它们，甚至可能没有制成最终的混合物。尽管如此，鼓励批评者和商人访问波尔多，在释放价格之前品尝和评价年轻葡萄酒，最好是尽可能热情地。
EN Priperur系统始于1970年代后期，直到1980年代才真正持有，当需求超过供应和EN Prime价格时，效果很好，而EN Prime价格则大大低于葡萄酒一旦瓶装而成本的价格。许多收藏家将拥有自己喜欢的葡萄酒，并根据这些Primur购买来建立他们的酒窖。在不断上升的市场中，转售一定比例的葡萄酒以资助未来的购买是一种普遍的策略。
但是，在亚洲新发现的兴趣的推动下，城堡所有者的价格急剧过高的2009年和2010年葡萄酒，从那时起，它变得越来越困难地证明，以财务上的理由为购买EN Primur的合理性，尤其是由于许多年份以超过市场上成熟的葡萄酒的价格释放了许多年份。 2021年价格特别高。
品尝笔记，分数和建议的饮酒日期 jancisrobinson.com。国际库存商 Wine-searcher.com
只有0.02％的日本葡萄酒出口
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