华盛顿州普尔曼，2024 年 10 月 3 日（环球通讯社）——来自 IBN—— AQUALAB，由 Addium 设计，自豪地宣布，其首席食品科学家 Zachary Cartwright 博士将于中部时间 10 月 9 日星期三下午 1:35 作为杰出演讲者在 2024 年美国糖果技术专家协会 (AACT) 技术研讨会上发表演讲。这项享有盛誉的活动将聚集行业领袖和专业人士，讨论糖果技术的最新科学进展。
卡特赖特博士的会议，标题为“克服糖果和甜点中的水分挑战，”将阐明水在定义许多糖果和糖果产品的独特质地和风味方面所发挥的关键作用。与会者将获得第一手资料，了解精确测量和对水影响的理解如何有助于避免不必要的相变和水分迁移，同时保留所需的风味属性。
此外，卡特赖特博士将讨论如何应用这些原则来快速预测保质期并优化包装，确保生产一致的高质量产品。
“我很荣幸受到 AACT 的邀请，在即将举行的全国技术研讨会上发言，”卡特赖特说。 “通过探索湿度、水活度和吸附等温线的使用，我希望与会者能够在结束时获得经过验证的最佳实践知识，以克服糖果生产中的关键挑战。”
在此注册 参加卡特赖特博士的会议并 报名参加2024年全国AACT技术研讨会。
2024 年 AACT 全国研讨会将于 2024 年 10 月 7 日至 9 日在伊利诺伊州奥克布鲁克的 Hyatt Lodge 举行。会议包括非商业研讨会演讲、圆桌讨论和社交聚会，其中包括臭名昭著的铁制糖果比赛。演示范围从基础知识到创新，为行业提供实用信息，帮助他们了解公司使用的工艺和成分。
所有媒体询问请直接联系 Mostafa Razzak，电话：1.917.912.0623/ [email protected]。
关于 Addium 的 AQUALAB
美国 100 强食品公司中有 90 多家以及许多国际组织拥有并使用 AQUALAB 设备。整个食品行业的广泛使用包括在休闲食品、宠物食品、乳制品和加工肉类等领域的强大市场占有率。精确的水分活度测量帮助食品生产公司优化 品质保证，保证安全，降低研发和生产成本，延长保质期。
值得注意的是，Hostess、Kemin、Clif Bar、Arkopharma 和 Thorne 等品牌均已采用 AQUALAB 的解决方案。
AQUALAB 在美国、欧洲、拉丁美洲和亚洲设有办事处，并辅以广泛的分销商网络，在全球范围内保持着影响力。除了水活度方面的核心专业知识外，该公司还提供一整套解决方案，包括水分含量分析、等温线发生器、干燥优化软件、食品配方软件、感官分析和研发咨询。
欲了解更多信息，请访问 www.aqualab.com。
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