咖啡因修复的成本不断上升

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英国《金融时报》编辑鲁拉·哈拉夫 (Roula Khalaf) 在这本每周通讯中选择了她最喜欢的故事。

吃一两口巧克力和一小口拿铁咖啡是一种非常受欢迎的安慰，尤其是在暴风雨时期。咖啡爱好者和爱吃甜食的人不愿意削减开支，他们对日常消费成本不断上涨感到恼火，这是可以理解的。可可（巧克力制造商使用的原材料）的价格创下历史新高，自 2023 年初以来已上涨近 400%。糖果公司正在探索替代成分，例如角豆树和实验室种植的版本。但没有什么味道比得上正宗的。咖啡豆价格也上涨了数倍，让沉迷于浓缩咖啡的意大利人陷入了泡沫之中。

气候变化是罪魁祸首。异常歉收正在耗尽库存并推高全球农产品价格：糖、茶叶和橙子的价格近年来也大幅上涨。西非降雨不稳定和气温升高导致可可产量不佳。科特迪瓦和加纳占全球巧克力原料供应量的 60% 左右。至于咖啡，巴西——阿拉比卡豆（较软的品种）的主要生产国——的炎热天气引发了供应担忧。此前，由于最大生产国越南的干旱，罗布斯塔豆连续三年出现短缺。

恶劣的天气还因其他并发症而变得更加复杂，包括乌克兰战争造成的全球化肥短缺，以及可可肿芽病毒（一种根病）的传播。当然，气候、地缘政治和瘟疫超出了可可和咖啡贸易国个别政策制定者的控制范围。但他们能提供什么帮助呢？

我想到了“首先，不要伤害”这句口头禅。有争议的公共干预只会推高巧克力和咖啡的价格。科特迪瓦和加纳政府为其可可生产商设定价格。目前种植者的报酬远低于全球通行价格。分析师认为，这抑制了生产，并导致可可农场长期投资不足，导致产量更容易受到天气波动和疾病的影响。它还刺激了向监管较少的市场走私。

在可可种植者在更加自由化的市场中经营的地方，产量一直在稳步增长。厄瓜多尔和巴西的种植者正在投资农业技术和更高质量的苗木，两国都制定了雄心勃勃的计划来促进未来的出口。

欧盟新的森林砍伐法是农民面临的另一个障碍。这项善意的法规禁止用在森林砍伐的土地上种植的商品制成的商品在欧盟销售。该法案原定于去年年底实施，但由于其实施方式存在不确定性，又被推迟了 12 个月。欧洲是世界上最大的咖啡消费国，他们的应对措施是提前购买咖啡豆，以应对立法要求他们证明进口的咖啡并非来自森林砍伐地区。这种购买热潮加剧了去年豆类价格的大幅上涨。

欧盟法律显然需要澄清。它的延迟应该用来帮助小农场主满足可追溯性要求。尽管科特迪瓦和加纳政府最近都提高了可可农场交货价格，但他们应该取消价格管制。

对于咖啡爱好者来说，前方有光明。世界银行预测，随着产量的增加，未来几年阿拉比卡豆和罗布斯塔豆的价格都将下降。它还预计今年可可价格将下降 13%。气候仍将是波动的一个根源。但如果立法者批判性地反思他们在最近价格飙升中的缺点，供应将会改善。毕竟，世界对可可和咖啡的贪得无厌的胃口以及替代品令人皱鼻的味道确保了农民有充分的理由继续投资。