星巴克正在对人类进行投资，因为竞争对手押注AI

AI在温迪（Wendy's）采取直通订单，Chipotle使用机器为鳄梨调味酱为其鳄梨调整。

但是，星巴克正在转向另一种解决方案：人们。

这家咖啡连锁店在其最新收益报告中说，它计划在未来几个月内人员货物。原因是：过去几年来，它以效率为导向的机器不足以加快饮料生产为好人。

公司发言人说，一些其他人员将涉及雇用更多的咖啡师。在其他情况下，星巴克将向现有的咖啡师提供额外的转变，或者从一家商店吸引工人以填补另一个商店以填补。

Placer.ai分析研究负责人RJ Hottovy说：“他们意识到还有更多，解决他们需要解决的一些吞吐量和其他经验问题将需要更多的劳动。”

随着Starbucks的工作人员的工作，这也推出了一种新算法，该算法将确定咖啡师饮料的顺序。该公司表示，这将有助于咖啡师通过这些额外的转变更有效地使饮料更有效。

尼克（Niccol）在上个月的收入电话会议上说，到9月底，新的劳动力模式和算法将在约3,000家美国商店中。

星巴克提供了更广泛的餐饮业趋势的反例。尽管许多其他连锁店正在自动化流程，尤其是在AI的过程中，但这家总部位于西雅图的公司承认机器可以做什么可能有限制。

在星巴克，机器没有人的效果

在过去的几年中，星巴克推出了警报系统，该系统进行了一系列的设备和过程改进，旨在加快像Frappuccinos这样的冷饮料的生产。

不过，在4月底，首席执行官布莱恩·尼科尔（Brian Niccol）表示，星巴克将停止该系统的使用，因为它投入了更多的投资，以增加咖啡师的变化。

尼科尔在公司的收入电话中说：“我们从工作中发现，对劳动力而不是设备的投资更有效”。

Starbucks说，其他工人还意味着商店员工“能够向客户介绍，亲自交出订单，可用于客户问题和请求等等。” “客户在我们的社区咖啡馆里欣赏这些令人难忘的个人时刻。”

尼科尔在公司的收益电话中说，今年早些时候，星巴克在700家商店尝试了额外的咖啡师。他补充说，这些商店看到了交易的增长。

尽管如此，在人们上花费更多的人仍有其风险。

专注于客户体验的咨询公司Cortico-X的创始人兼总裁Sujay Saha表示，星巴克将不得不使额外的转变在店内，接送和直通订单之间起作用。

一些咖啡师告诉BI，他们的商店被他们必须填写的订单数量所淹没，尤其是那些通过星巴克移动应用程序放置的客户。

尼科尔（Niccol）表示，他希望星巴克（Starbucks）提供快速咖啡和食物，以及为想要在店内闲逛的客户提供更多个人服务。

萨哈（Saha）谈到尼科尔（Niccol）对顾客与咖啡师之间的联系时说：“这是某些客户需要的经历。” “但是有些客户只需要喝咖啡就去出去。”

更多的咖啡师可以改善星巴克的客户体验

一些咖啡师告诉《商业内幕》，他们对额外的工人会有所作为持怀疑态度。咖啡师拒绝透露姓名，理由是从星巴克进行了潜在的报复，但Bi已验证了他们为星巴克的身份和工作。

一位在新墨西哥州一家商店的星巴克工人说，她和她的同事们不知所措，需要额外的班次，这显然是存放游客并可以阻止求职者。

这位员工说：“人们知道他们将被不知所措，劳累和补偿不足。”

另一家位于俄亥俄州一家商店的咖啡师说，额外的人员是可喜的消息，因为他们的经理通常会在忙碌的时期人手不足时介入帮助。

这位员工说：“我的商店经理唯一不与我们合作的日子就是星期一。”

另一位在北卡罗来纳州一家商店工作的员工说，该地点正在努力使员工在人手不足和最近对星巴克着装要求的变化之间。

当被问及尼科尔宣布其他转变时，这位员工说：“当我看到它时，我会相信的。”

雇用人员仍然要花钱。随着公司宣布对劳动力的额外投资，星巴克的股价下跌了约7％。

高管表示，他们计划通过将基于零的预算应用于星巴克的支出来抵消成本。该措施通过要求管理人员证明每笔费用合理而不是将去年的预算作为基准来决定支出。

Placer.ai的Hottovy说，为更多的人力付款并不便宜，但它确实符合Niccol的目标，即使星巴克成为客户想要回到的地方。根据Placer.ai的人流数据，对星巴克商店的访问在第一季度下降了0.9％。

霍托维说，额外的人员以及更好的客户服务可能会使顾客更频繁地停下来。

他补充说：“归根结底，实际上，您的员工确实是您的经历。”

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