温哥华，2025年10月2日（Globe Newswire） –
- Sumibiyaki Arashi和Sushi Hyun收到米其林星，带来 城市总数达到12
- 新的围嘴gourand添加了四个特别奖
- 在城市指南中反映的76家餐厅，22种美食类型
今天晚上，《米其林指南》宣布了2025年米其林向导温哥华的餐厅选择。新选择拥有两家新的米其林星级餐厅，一间新的围嘴葫芦和两家新推荐的餐厅。此外，在仅邀请仪式上宣布了四个特别奖项。
sumibiyaki arashi 和 寿司贤 两人都加入了北美米其林星级餐厅的独家名单，因为两家餐厅都在Commodore Ballroom的舞台上授予。此外，该市的指南拥有新的围嘴食品， 好小偷 ，将选择总计达到15。全面选择，包括推荐的餐厅，总计76家餐厅，有22种美食类型。
“今晚，我们为米其林指南温哥华及其当地厨师和餐厅社区庆祝了又一个杰出的一年，”米其林指南国际总监Gwendal Poullennec说。 “我们很高兴欢迎两家非凡的新餐厅加入米其林之星家族，因为Sumibiyaki Arashi和Sushi Hyun都与一位米其林之星一起加入了全球级别。我们的匿名检查员继续受到温哥华用餐场面的热情和创造力的启发，我们期待着它在未来几年的繁荣中蓬勃发展。”
这是新的米其林星级餐厅和新的围嘴餐厅，并带有每个检查员的注释（检查员在米其林指南网站和移动应用程序上的完整评论）：
一颗米其林星
sumibiyaki arashi（日本美食）
有了这个低调的14个座位的宜人柜台，厨师皮特·霍（Pete Ho）将雅基托利（Yakitori）的新金标准带到了温哥华。多道菜的Omakase涵盖了菜肴，例如带有Yuzu的红蟹Chawanmushi，或酥脆，精美的炸豆腐，上面加上甜豆浆，但菜单的核心是精心准备的鸡肉烤的鸡肉，上面烤了鸡肉。结合了特殊的遗产繁殖鸟类，熟练的屠杀，精湛的调味料和烤架的精彩使用，结果简单而深刻。从无可挑剔的肤色酥脆的乳房和大腿到较少的传统切割，例如鸡肉“牡蛎”和心脏，每件碎片都是启示性的 – 不知道它是镇上最热烈的需求预订。
Sushi Hyun（日本/寿司美食）
一个不起眼的外观掩盖了豪华的Omakase，一旦他们进入厨师Juhyun Lee的精致绿洲，就等待食客。日本的奢侈品弥漫在饭菜的每一个元素中，从精致的海鲜和手工制作的陶瓷到丝质柔和的芬芳的hinoki柜台（由一棵树制成了两个多世纪以上）。微妙的人与李厨师的细致制剂齐心协力，并以壮观的成分质量吸引了人们的聚光灯，从完美的edomee式的尼吉里（Nigiri）到舒适的米饭米饭，炸了炸的karei flounder，这是他对韩国背景的点头。由Chef Hyun本人选择的毫不费力的专注，不引人注目的服务以及周到的葡萄酒和清酒集合提供了额外的舒适性和精致层。
围嘴gour
米其林指南检查员确定了一家新餐厅，以授予Bib Gourmand的名称，该餐厅以非常有价值的美食认可餐馆。
好小偷（越南美食）
这家活泼的酒吧和餐厅被描述为叛逆的年轻兄弟姐妹到隔壁的Anh和Chi（Bib Gourmand），为越南美食提供了一种更加随意，创造性的，并配以同样启发的鸡尾酒。紧凑型菜单包括理想的小盘子，例如酒吧零食，例如多汁的Binchotan烤串，或无可挑剔的炸，松脆的青蛙腿，涂有薄荷的薄荷和诱人的甜味酱釉，以及像诸如不起力的大蒜鼻子一样具有更大的盘子，以及与Dungeness crab的摩尔犬相比，可以增强Bunder Parlic Noodles。这种兴奋持续到甜点，就像在带有香蕉，花生和泰国辣椒的分层慕斯蛋糕中，搭配椰子冰冰和鱼酱 焦糖。无论您做什么，都不要错过精美的饮料 – 许多可以使其无精神的饮料。
米其林特别奖
除了围嘴食品和明星外，该指南还宣布了四个特别奖项：
酒店
这些餐厅加入了米其林指南的选择，该酒店是温哥华和世界各地最独特，最令人兴奋的住所。
米其林指南专家为其非凡的风格，服务和个性（提供所有预算的选项）选择了选择中的每家酒店，并且可以直接通过米其林指南网站和应用程序预订。温哥华的选择是该市最壮观的酒店，包括好莱坞魅力的象征，玫瑰木
佐治亚州酒店（两个米其林钥匙），精品店，例如Wedgewood（一个米其林钥匙），以及我们的“ Plus”系列中的杰出人物，例如位于Yaletown髋关节附近的Opus。
米其林指南是美食的基准。现在，它正在为酒店设定新标准。访问米其林指南网站，或下载iOS和Android的免费应用程序，以发现选择中的每家餐厅，并预订难忘的酒店。
2025米其林指南温哥华选择：
温哥华的2025米其林星级餐厅
温哥华的2025年围嘴美食餐厅
温哥华的2025年推荐餐厅
北美的米其林指南
米其林（Michelin）于2005年为纽约宣布了第一份北美指南。指南也已在芝加哥（2011）中添加；华盛顿特区（2017年）；加利福尼亚（2007年旧金山，2019年全州）；佛罗里达州（2022年，大迈阿密，奥兰多和坦帕，在2025年增加了更大的劳德代尔堡，棕榈滩和圣皮特 – 克莱尔沃特，2026年全州）；多伦多（2022）;温哥华（2022）;科罗拉多州（2023）;亚特兰大（2023），墨西哥（2024），德克萨斯州（2024），魁北克（2024），美国南方（2025），波士顿（2025）和费城（2025年）。
关于米其林指南
《米其林指南》以卓越和质量为卓越和质量而闻名，提供了许多世界一流的餐厅。
- 著名的一位，二和三米其林明星都确定了提供卓越美食的场所，这些美食富有风味，非常执行并注入了才华横溢的厨师的个性。
- Bib Gourmand是给精选餐厅提供的名称，这些餐厅提供优质的食物，以良好的价值 – 在自己的时间用餐时通常被称为检查员的个人最爱。
- 米其林绿星尊敬的餐厅是可持续发展的先驱
- 推荐的餐厅和特别专业奖项也由米其林指南检查员强调。
米其林指南仍然是任何寻求难忘餐点和款待体验的旅行者的可靠伴侣。该指南于20世纪初在法国首次发表，以鼓励汽车出行的发展以及轮胎销售，并通过向驾车者提供实用建议。该指南逐渐专门研究餐厅和酒店的建议。米其林的检查员仍然使用相同的标准和选择方式，与检查员一开始使用。
餐厅的选择加入了米其林指南的酒店选择，该酒店是世界各地最独特，最令人兴奋的地方。访问米其林指南网站，或下载iOS和Android的FreeApp，以发现选择中的每家餐厅，并预订一家惊人的酒店。得益于严格的米其林指南选择过程，该过程在45个以上的目的地中独立应用，米其林指南已成为高级餐饮的国际基准。
该指南中的所有餐馆均由米其林的匿名检查员推荐，他们经过培训，可以应用米其林检查员在全球数十年来使用的相同时间测试的方法。这样可以确保统一的国际卓越标准。作为完全客观性的进一步保证，米其林检查员全额支付了所有账单，并且只能评估美食的质量。
为了充分评估餐厅的质量，检查员采用了米其林定义的五个标准：产品质量；掌握烹饪技术；口味和谐；厨师的性格反映在美食中；以及一致性随着时间的推移以及整个菜单。这些标准保证了一致且公平的选择，因此，无论它是在巴黎，纽约还是世界其他任何地方，一家出演的餐厅都具有相同的价值。
关于米其林北美公司
米其林是领先的出行公司，也是改变生活的复合材料和经验的制造商。 130多年来，米其林为人类进步和更可持续的世界做出了贡献。米其林一直在创新，以制造高质量的轮胎和组件，以用于苛刻的领域的关键应用，包括机动性，建筑，航空，航空，低碳能量和医疗保健，并提供最好的体验，从提供数据和AI-基于数据和AI-AI-基于基于数据的连接解决方案，以推荐由米其间素食的出色餐厅和杰出的餐厅和酒店指南。米其林北美的总部位于南卡罗来纳州格林维尔，拥有约23,500名员工，并在美国（Michelinman.com）和加拿大（Michelin.ca）经营35个生产设施。
关于资本一
在Capital One，我们正在为客户提供任务 – 为他们带来一流的产品，奖励，服务和体验。 Capital One是一家多元化的银行，为个人，小型企业和商业客户提供产品和服务。我们使用技术，创新和互动为消费者提供产品和服务以满足他们的需求。通过Capital One用餐和Capital One Entertainment，我们为我们的奖励持卡人提供了在他们热衷的领域获得难忘的体验，包括餐饮，音乐和体育。
在Capitleone.com/dining和CapitalOne.com/entertainment上了解更多信息。
有关更多信息，请联系：
卡莉·格里夫（Carly Grieff）
米其林北美[email protected]
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