作者：Jatindra、Saurabh Sharma 和 Ira Dugal
印度奥里萨邦（路透社）——近两年来，印度食品价格不断上涨，导致贫困儿童的午餐盒里的食物越来越少，因为蔬菜、水果和豆类价格上涨，政府资助的学校餐食受到削减。
这项已有三十年历史的计划旨在吸引贫困儿童入学并为他们提供基本营养，该计划极大地缓解了食品通胀对国家最贫困人口的影响，以及世界上增长最快的主要经济体日益扩大的不平等现象。
路透社对四个州 21 名学校教师、十几个家庭和研究人员的采访显示，尽管食品价格飞涨，但由于该计划下的膳食预算在过去两年没有增加，学校被迫在关键原料上精打细算。
该计划网站上的数据显示，该计划覆盖了 100 万所公立学校和政府资助学校中 8 年级以下的大约 1.2 亿儿童。教师和学校管理人员负责管理所提供食品的质量。
独立发展经济学家兼研究员迪帕·辛哈 (Dipa Sinha) 表示：“午餐计划的预算并未按照应有的那样定期与通货膨胀挂钩，从而影响了膳食质量。”组织和个人的非正式非政府网络。
辛哈说：“虽然政府为这些膳食提供免费谷物，但这并不能弥补由于预算不足而导致蔬菜、豆类、牛奶和鸡蛋等其他营养成分减少的情况。”
8岁的兰吉特·纳亚克(Ranjit Nayak)就是一个典型的例子，他住在距离印度东部奥里萨邦首府布巴内斯瓦尔150公里的古古迪帕达村。
Ranjit 的五口之家每天靠大约 250 印度卢比（2.98 美元）的工资维持生计，大多数时候他和他 4 岁的弟弟只能吃米饭。
通常，学校会为他提供一天中的第一顿饭，但最近食品价格的上涨给他留下了不受欢迎的余味。
兰吉特 26 岁的母亲阿拉蒂·纳亚克 (Arati Nayak) 说：“我儿子有时对学校的饭菜很满意，但有时只是黄水，几乎没有扁豆。”她将干树叶编成一次性盘子，每天挣 25 卢比。
Ghugudipada 学校管理委员会主席查比·纳亚克 (Chhabi Nayak) 表示，食用油、蔬菜和土豆的成本不断上涨，为学生提供营养膳食变得困难。
他说，学校选择了更便宜的扁豆品种，并跳过胡萝卜等更有营养的蔬菜来管理预算。
食品价格飙升
央行 8 月份发布的一项研究显示，2020 年 6 月至 2024 年 6 月期间，印度食品通胀平均为 6.3%，而之前四年为 2.9%。由于统计基数效应，7 月和 8 月略有放缓，但预计上个月将再次上升。
尽管物价上涨，但自 2022 年 10 月以来，该计划规定的每名小学生 5.45 卢比和每名高小学生 8.17 卢比的最低预算尚未提高。
负责管理该计划的联邦教育部一位官员表示，由于选举，增加当前 2024-25 年拨款的决定已被推迟。由于无权向媒体发言，该官员拒绝透露姓名。
发给联邦教育部的电子邮件未得到回复。
央行的研究显示，蔬菜价格上涨尤其持续，过去四年中有 22 个月的通胀率超过 10%。在此期间，豆类和油类经历了 24 个月两位数的通货膨胀，鸡蛋经历了 15 个月的通货膨胀。
接受路透社采访的 21 名教师中有 16 名表示，通货膨胀削弱了现有预算，导致难以为学生提供营养膳食
北方邦西塔普尔地区的一名教师表示，过去六个月没有提供水果，绿色蔬菜已被南瓜取代。由于担心成为州官员的攻击目标，该教师拒绝透露姓名。
老师说，给学生的牛奶只不过是白水，建议用水稀释。
卡路里不够？
政府计划要求小学每餐包含 450 卡路里和 12 克蛋白质，小学高年级则增加到 700 卡路里和 20 克蛋白质。
教师和研究人员表示，虽然进行定期审核，但不会每天测量或记录营养水平。
由于数据有限，近期尚无关于通胀上升和学生午餐减少对营养影响的公开研究。
“但是，如果在一个大约 50% 的人口无法获得健康饮食的国家，学生的膳食质量下降，就会产生营养影响，”辛哈说。
根据联合国粮食及农业组织 (FAO) 2024 年“粮食安全和营养状况”报告，截至 2022 年，55% 的印度人口无法负担健康饮食——最新可用数据。
阿齐姆·普莱姆吉大学的拉詹德兰·纳拉亚南（Rajendran Narayanan）为该大学开设了“数据、民主与发展”课程，他表示，还必须在印度低工资的背景下看待高食品通胀的影响。
纳拉亚南指出，2019 年联邦政府委员会建议将全国最低底薪定为每天 375 卢比，这是基于确保每个人均衡饮食所需的资金数额。
纳拉亚南根据政府劳动力调查得出的结果表示，2022-23 年，有 3 亿工人的收入低于这一门槛。
纳拉亚南说，这使得在高通胀时期加强营养计划变得很重要，但缺乏这样做的“政治意愿”。
（1 美元 = 83.9650 印度卢比）
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