香料市场：到 2030 年，印度香料出口额将达到 100 亿美元，着眼于全球新市场的增长

董事长 Ramkumar Menon 表示，到 2030 年，印度香料出口市场预计将增长到 100 亿美元，为此香料行业正在寻求扩大其在非洲、南美和东欧集团的足迹，这些地区的影响力还不大世界香料组织（WSO）。

在与《经济时报》的互动中，梅农表示：“除了探索新市场外，香料行业还专注于健康和保健、营养保健品和制药等新兴领域，香料因其对健康的益处而成为这些领域的主要成分。例如，生姜和姜黄的出口在新冠大流行期间大幅增加。”

鉴于香料是印度生产的各种产品的关键成分，调味品行业是印度香料出口的另一个具有巨大潜力的领域。

“全球调味品市场高达 490 万吨，价值 142 亿美元，但印度的份额却极低，仅占数量的 0.7% 和价值的 0.6%。相比之下，中国在市场上占据主导地位，其数量份额为 12.2%，价值份额为 14.6%，”Menon 说道。

印度拥有广泛的香料组合、支持多种香料和药草种植的 15 个农业气候区、大量科学家和著名的香料研究机构，应该能够占领更大的市场份额。

“然而，这需要灵活且具有前瞻性的政府政策，以确保营商便利；例如，调味品和营养保健品行业需要印度无法提供的特定原料，但监管限制阻碍了这些原料的轻松及时进口，从而给出口造成了障碍。”WSO 主席指出。关于印度出口香料的质量。梅农在评论这一问题时表示，“确实存在一些偏差，但应该指出的是，拒收总量远低于该国出口总量的 1%。决不能忘记，我们正在处理的农产品很容易受到气候变化的影响，并且由于某些因素而导致内在质量特征的变化。因此，在这种情况下，总会存在一些拒绝的可能性，无论多么小。”“关于对关键市场的出口受到威胁，请注意，这涉及前一段时间装运的一些小批各种香料以及与这些相关的问题已得到解决。向这些目的地的出口仍在继续，货物已被买家接受。事实是，标准越来越严格，不仅在海外市场，在印度也是如此；然而，我们相信该行业有能力满足这些严格的要求，”他补充道。

全印度香料出口商论坛及其技术合作伙伴世界香料组织每年还在印度举办国际香料会议（ISC）和国家香料会议（NSC）等会议，向外界展示印度香料。下一届 ISC 将于 2025 年 2 月在班加罗尔举行，NSC 将于本月 11 月 15 日至 16 日在艾哈迈达巴德举行。

本财年上半年（2024 年 4 月至 9 月）的香料出口总额为 100 卢比。 17,488 千万卢比（20.9 亿美元），相比之下去年同期为 1606.5 亿卢比（19.5 亿美元），以卢比计算增长 8.86%，以美元计算增长 7.31%。本财年的出口目标是47亿美元。与2024财年相比，2025财年的出口增幅预计为6%。

出口最多的香料是各种形式的辣椒、小茴香、薄荷和姜黄，即完整的、磨碎的、油和油树脂/提取物。主要消费国是中国、孟加拉国、美国、斯里兰卡、中东地区和英国。印度目前每年生产约1248万吨香料。