随着整体通胀降温，印度 10 月份每盘食品成本有所下降

根据 Crisil Intelligence 最新的 Roti Rice Rate (RRR) 报告，10 月份自制素食和非素食塔利斯的成本分别同比下降 17% 和 12%，这主要是由于蔬菜和豆类价格急剧下降。

报告称，洋葱、土豆和豆类价格大幅下跌导致素食塔利成本下降。

马铃薯价格在高基数下下跌 31%，其中 2024-2025 年拉比季产量同比增长 3-4%，而由于西部和南部市场供应增加，番茄价格同比下跌 40%。

洋葱同比暴跌 51%，原因有两个：上一季节的库存增加和出口疲软。

Crisil Intelligence 的报告称：“交易商一直在抛售狂犬病季节的库存，预计 11 月份会有新鲜的 kharif 抵达。”

由于孟加拉豆（上一财年增长了九倍）、黄豌豆（增长了85％）和黑豆（增长了31％）的进口量激增，豆类价格下跌了17％。另一方面，由于节日期间需求增加，植物油价格同比上涨了11％。再加上液化石油气钢瓶价格同比上涨6%，限制了塔利斯整体成本的进一步下降。

由于肉鸡价格同比温和下降 6%，非素食塔利的成本下降幅度相对较小。

报告称：“肉鸡约占塔利成本的一半。然而，蔬菜和豆类价格的下降有助于降低总体成本。”

然而，它补充说，2025 年 10 月，素食和非素食塔利斯的成本环比仅分别下降了 1% 和 3%。

洋葱和番茄价格环比分别下跌3%和8%，有助于降低塔利斯的总体成本，而其他投入品的价格基本保持稳定。

非蔬菜塔利成本下降是由于供应过剩导致肉鸡价格环比下降 4%。

以消费者价格指数（CPI）衡量的印度零售通胀一直处于舒适状态。 2025 年 9 月的总体通胀率为 1.54%，为 2017 年 6 月以来的最低水平。

2025 年 9 月总体通胀和食品通胀下降主要归因于良好的基数效应以及蔬菜、油脂、水果、豆类及制品、谷物及制品、鸡蛋、燃料和轻食等通胀下降。

十月份零售通胀数据将于下周公布。