圣弗朗西斯事工的约翰·诺伊弗弟兄与纯种执法摩托车俱乐部的成员和其他志愿者一起提供感恩节大餐。
NPR 的安德鲁·施特尔泽
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感恩节早晨，在费城肯辛顿附近， 圣弗朗西斯旅馆 正在按照假期时间表提供服务，这意味着这是施粥厨房当天唯一的一餐。
玛丽莎·瑞恩 (Marissa Ryan) 是这里的一名员工，她一边搅拌一大壶冰茶，一边查看当天的菜单：火鸡、山药、酸果蔓酱、馅料和两种馅饼。瑞安什么事情都做了，包括与志愿者一起工作。今天，他们的数量几乎有两打。
“有很多人打电话、发电子邮件询问我们今天是否可以来，”瑞安说。 “但我们是一家非常小的企业，所以我们无法让 40 名志愿者挤进这样一个小空间。”
每年感恩节和圣诞节的轮班竞争都很激烈——今天的志愿者名额从八月份就已经满了。但自 1987 年以来一直在圣方济各牧师的迈克尔·达菲神父 (Michael Duffy) 表示，这些假期实际上并不是很忙，因为有很多其他选择可以免费享用热餐。
“每个人都想到感恩节或圣诞节，但那时我们的人数不多，因为世界上每个人都想到穷人，”达菲解释道。
“教堂提供的晚餐很少，超市赠送火鸡……如果我们的客人与家人有任何联系，那就是今天他们回到家人身边，”达菲补充道。
需要明确的是，接受本报道采访的人都同意，志愿服务在一年中的任何时候都是一件好事。但让每个人都在同一时间奉献精神在后勤上并不理想，特别是因为在一年中剩余的时间里往往会缺乏帮助。
客人较少，再加上大量的帮助，意味着有很多志愿者只是站在旁边。其中有九名身穿配套黑色皮背心的男子——该组织的成员。 纯种执法摩托车俱乐部。
感恩节当天，圣弗朗西斯旅馆的用餐时间。 “曾经有一段时间，我们的志愿者比客人还多，”约翰·诺伊弗弟兄指出。
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俱乐部联合创始人文斯·“闪电”·霍尔表示，志愿服务是该组织使命的核心部分，但他们一直在努力在大流行后重返社区。感恩节显然是重新参与的时机。
“假期只会让人们思考，‘哦，我很幸运，我拥有这一切。有些人没有我所拥有的，我该如何帮助他们呢？’”霍尔说。
“你可能不会在五月、六月或七月考虑这个问题。”
“曾经有一段时间，我们这里的志愿者比客人还多，”几个月前加入圣弗朗西斯团队的约翰·诺伊弗弟兄说。 “有时遇到这个问题是件好事；同时，它也带来了挑战。你要确保每个来这里做志愿者的人都有很好的经历。”
在几英里外的南费城， 人民厨房 正在采取一种有些不同的方法。该集团成立于 2020 年，在一间破旧的店面厨房里做饭，没有餐厅。感恩节他们甚至没有提供一顿饭。
“人们一年四季都在吃东西，所以没有必要把它留到一天，”厨师兼董事会成员阿普丽尔·麦克格雷格说。相反，火腿、火鸡和各种配菜会在前一天的星期三装在外带容器中供应。
People’s Kitchen 厨师兼董事会成员 April McGreger 指导志愿者 Sam Robbins 和 Chen Lu 如何将当天的饭菜放在外卖容器中。
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麦格雷格在厨房里穿行，做饭、打扫卫生，并指导几名志愿者。
“在这张桌子上，塞缪尔正在切碎芹菜和洋葱，然后将它们放入玉米面包酱中，然后杰克正在用我们内部制作的一些发酵甜菜制作酸菜沙拉，”她描述道。
麦格雷格是罐头和保存方面的专家；这是她用来最大限度地增加意想不到的食物捐赠和节日涌入的人们力量的策略。她指着志愿者陈露，他正在将一大锅绿色液体舀进一个塑料储存容器中。
“我们捐赠了一堆绿色西红柿，”麦格雷格解释道。 “所以陈正在研究一种萨尔萨佛得角。感恩节之后，我们实际上经常收到很多火鸡捐赠，所以我们正在提前考虑像波唑尔佛得角那样做，”她说。
卢拥有餐饮服务行业的经验，这使他成为理想的厨房志愿者。
“这就像在餐馆工作最好的部分，”卢说，他现在每月帮忙几次。他已将其视为日常工作的一部分。这就是非营利组织所说的他们最需要的：可靠的、重复的志愿者。
“对很多人来说，做志愿者感觉非常好，”卢说。 “然后还要弄清楚这种事情如何成为你生活的一部分，而不是千载难逢的事情，”他说。
除了每年在当地无家可归者收容所或礼拜堂露面之外，如果每个人都在一月份的第二天报名参加，那就太好了。很可能还有很多工作要做。
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