在华盛顿特区的普罗维登西亚，多元文化的饮品传统和美好的回忆融为一体 : NPR

假期让我们有机会对传统进行自己的诠释。

无论您要观看一部家庭电影，还是要为您的假日盛宴增添国际风味，饮品菜单也不应例外。

对于今年的 考虑所有事情 在假日鸡尾酒采访中，我们参观了一家将其主人的个人故事栩栩如生地呈现出来的酒吧。

普罗维登西亚餐厅 (Providencia) 隐藏在华盛顿 H 街走廊的一条小巷中，是该地区其他热门餐厅背后的几个人的创意。店主都有不同的背景——与台湾、多米尼加共和国和萨尔瓦多有联系——他们借鉴了所有背景，创造出深刻的个人感觉和菜单。

“总体而言，南美文化和中美洲通过贸易、奴隶制和移民对亚洲产生了巨大的影响……两者之间存在着共同的文化和食材，”与 Paola Velez 一起开设这家酒吧的主厨埃里克·布鲁纳-杨 (Erik Bruner-Yang) 说道，以及调酒师 Daniel Gonzalez 和 Pedro Tobar。

埃里克·布鲁纳-杨 (Erik Bruner-Yang) 是新开业的小巷酒吧普罗维登西亚 (Providencia) 的合伙人，12 月 12 日在酒吧合影。

莫里亚·拉特纳 (NPR)

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莫里亚·拉特纳 (NPR)

菜单融合了亚洲和拉丁美洲风味，让每杯饮品都成为独特的体验。

“你可以使用相同的五件事，但讲述五个不同的故事，因为所有文化之间有很多共同的事情，”布鲁纳-杨说。

当我们访问普罗维登西亚时，托巴尔和冈萨雷斯在酒吧后面调制一些他们当季最喜欢的饮料。

奥拉咖啡馆

“我最喜欢的咖啡馆之一是 olla 咖啡馆，因为它承载着我与祖母的美好回忆，”托巴尔说。

这种饮料得名于传统的墨西哥香料咖啡，是一种深色、糖蜜色的混合物，上面有一层厚厚的泡沫。它由萨尔瓦多朗姆酒、欧洽塔、肉桂、咖啡利口酒和速溶咖啡 de olla 制成，并撒上芝麻。

12 月 12 日，丹尼尔·冈萨雷斯 (Daniel Gonzalez) 在华盛顿特区的普罗维登西亚 (Providencia) 调制了一杯 Café de olla。这款酒精鸡尾酒含有朗姆酒、咖啡、芝麻和欧洽塔，搭配一块包装好的 Kopiko 咖啡糖。

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托巴尔说，这款鸡尾酒的灵感来自于他与祖母一起喝咖啡的记忆。

“每次我喝咖啡时，她都会给我一块糕点。鸡尾酒本身的味道就像你把糕点浸在咖啡里一样。”

这种饮料装在一个轿跑车玻璃杯中，玻璃杯的边缘用一个小衣夹固定着包裹着的糖果。

悲伤的老虎

这款饮料以西班牙绕口令命名，体现了为普罗维登西亚菜单提供许多灵感的三个国家：以朗姆酒为基础，结合了多米尼加牛奶和柑橘鸡尾酒、用大麦和草莓制成的萨尔瓦多鸡尾酒以及台湾大麦茶。

Tres tristes tigres 是普罗维登西亚菜单上的招牌饮料之一，照片摄于 12 月 12 日在酒吧。

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这种奶油状的粉红色饮料加冰饮用，并饰有干花。

因维耶诺的阿托勒

我们尝试的最后一杯饮料确实体现了节日精神。它以 atole（一种流行的拉丁美洲饮料）为基础。

普罗维登西亚的版本以腰果为底，趁热享用，混合了小豆蔻、肉桂和香草等口味。

12 月 12 日，佩德罗·托巴尔在普罗维登西亚摆姿势拍照。

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“来自一个每天都像夏天的国家……我们习惯了在家里吃饭或喝东西时喝酒或出汗，”托巴尔笑着说。

“无论天气多热，妈妈或奶奶都会做最热的饮料或食物。”

托巴尔说，这种温暖的香料混合物非常适合节日饮品。

普罗维登西亚菜单上的招牌饮料之一。

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但如果你问维莱斯和普罗维登西亚的工作人员，将他们的个人故事和身份纳入他们的菜单中一年中的任何时候都很有效。

“我们是移民或移民的孩子……所以当你有机会创造出能够与那些看起来像你、像你一样长大或像你一样的人产生共鸣的东西时——这会带来一种成就感。 ”