第一食物的父母需要养育他们的孩子

作为儿科医生，我花了很多时间与家人谈论营养。我的哲学很简单：如果您使孩子能够尽早养成健康的饮食习惯，那么他们更有可能将这些积极的行为带入成年。

早期干预可以是变革性的，并有助于大大减少其发展慢性病，例如糖尿病，心脏病甚至某些类型的癌症的长期风险。

许多父母已经知道喂养孩子蔬菜并限制添加糖的重要性。我们经常讨论“吃彩虹”，强调需要多种五颜六色的水果和蔬菜。父母经常优先考虑深色绿叶蔬菜，富含抗氧化剂的蓝莓和健康脂肪的鳄梨。

但是，有一个营养供电通常被忽略了：豆类。这就是为什么我希望更多的父母将这种被低估的超级食品喂给孩子的原因。

豆类在各种形式中都是植物性蛋白质的特殊来源。许多豆类品种都包含所有必需的氨基酸，这些氨基酸对于支持儿童的能量，生长和积极的生活方式至关重要。

豆还装有可溶性和不溶性纤维，这是一个改变消化健康的游戏规则的二人组。不溶性纤维可促进常规的排便运动，防止便秘并保持一切顺利。饭后可溶性纤维有助于这种饱腹感和饱腹感，这可能有助于管理食欲并防止暴饮暴食。

可溶 纤维还在降低LDL或“不良”胆固醇水平中起作用，并有助于稳定进餐后的血糖波动，以防止那些可怕的能量崩溃。

豆类自然要加固，并有一系列令人印象深刻的必需维生素和矿物质。

它们也是叶酸的绝佳来源，这对于细胞生长和发育至关重要，也是铁，这对于在整个体内携带氧气至关重要。

另外，它们富含神经和肌肉功能的镁，以及一系列支持能量生产和大脑健康的B族维生素。

尤其是大豆中有大量的健康脂肪，例如欧米茄3和欧米茄6脂肪，这些脂肪支持心脏和大脑健康。

除了营养概况外，豆类还提供了实际的优势。它们非常负担得起，使他们可以在任何预算的家庭中使用它们。他们的悠久的保质期意味着您可以库存，并始终提供健康的膳食选择。

此外，将豆类融入我们的饮食中是环保的选择。与许多动物蛋白质来源相比，它们具有较低的碳足迹，这有助于更可持续的食品系统。

当然，如果孩子们拒绝吃东西，世界上所有的营养知识都不会有所作为。这就是豆子的魔力真正发光的地方。

我发现许多孩子真正享受豆类的味道和质地，他们非常容易以各种儿童友好的方式准备。

对于年幼的孩子或更多的挑食者，从简单易用的东西开始，例如蒸毛豆（年轻的大豆）或在俗气的墨西哥辣味酱中添加黑豆。我什至发现了黑豆基核仁巧克力蛋糕的成功，这是一种令人惊讶的美味和营养的零食。

对于更多冒险的食客，请考虑引入小扁豆汤，美味的豆辣椒或炖菜。豆的多功能性使它们易于将其融入各种菜肴中，从而确保每个人都有豆食谱。

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