作为 星巴克 咖啡连锁店正在改善其美国地点,试图通过更具包容性的设计使其咖啡馆欢迎所有人。
作为恢复客户的更广泛努力的一部分,该公司优先考虑在2026年底之前对大约1,000个地点进行改建的计划。同时,它将减少主要的商店翻新和开发。
尽管这些更改会根据位置而异,但期望更多的座位,深色木板和其他使咖啡馆更舒适的调整。翻新工程还将包括诸如较少刺激的照明之类的调整,不会以光明的敏感性影响客户。
咖啡屋设计和概念高级副总裁Starbucks高级副总裁黎明·克拉克(Dawn Clark)在给CNBC的一份声明中说:“我们将在明年升起1000多个咖啡馆,将我们的全球遗产与当地相关性融合在一起,以创造身临其境,包容和深厚的人类的空间。”
克拉克说:“无论是悠闲的栅栏温暖,还是曼哈顿的城市能量,有意的设计都会鼓励客户停留更长的时间,更多的联系并经常返回 – 并转化为有意义的商业影响。”
星巴克计划在每个“提升”上花费约15万美元,而不会关闭商店。该公司从纽约的地点开始,然后是南加州的咖啡馆。
这些改头换面旨在使商店更受欢迎,使星巴克先前成为“第三名”,让客户在家庭和工作之间闲逛。近年来,星巴克失去了声誉,这是由于移动订购变得受欢迎并摆脱渠道而阻止挥之不去的渠道的决定所推动的。
在首席执行官布莱恩·尼科尔(Brian Niccol)的领导下,该连锁店计划扭转许多决定打破销售低迷的决定。例如,他此前在6月份告诉员工,他计划增加从咖啡馆中删除的30,000个席位。
但是,试图吸引更广泛的客户并不是什么新鲜事物。星巴克在2024年初首次在尼科尔(Niccol)任职之前推出了可访问的商店设计。当时,该公司表示,该设计花费了大约两年的时间,并包括了咖啡师的意见。
看看曼哈顿联合广场附近最近经过翻新的纽约市咖啡馆。
星巴克联合广场东部位置在翻新之前
资料来源:星巴克
在翻新之前,该地点缺乏许多装饰的风格,除了该连锁店的庄园阿尔萨西亚(Hacienda Alsacia)的一些大型照片,即哥斯达黎加的咖啡和研究农场。
由于座位如此稀疏,咖啡馆的混凝土地板更加明显。严酷的照明也没有帮助商店的外观。
现在,一个大的座位区域还有更多的座位,还有一个画廊的墙壁和眩光较少的照明。
资料来源:星巴克
现在,该位置在入口附近设有更多的座位。环绕式摊位上的皮革装饰使座椅更加舒适。桌子很容易移动,对于轮椅使用者来说是可访问的高度。
星巴克还带回了在先前改头换面中消失的电源插座。现在,想要从该地点学习或工作的客户可以为笔记本电脑或电话充电,鼓励他们停留更长的时间。
大面积地毯还带来了舒适的触摸,除了抑制咖啡馆的某些环境噪音。活植物还增加了空间的热情氛围。
对该位置的调整包括添加高顶桌子和酒吧凳,以获取更多座位选项。
资料来源:星巴克
位于咖啡师酒吧附近的高顶桌子为希望与同伴坐下的客户提供了座位。改头换面为该位置增加了16个座位。
星巴克还换了灯泡,以软化商店的照明并减少眩光,使其气氛更温暖。改进的照明有助于突出显示上面照片右侧的现有壁画。
星巴克添加了一个搁置单元,突出了其咖啡豆。
资料来源:星巴克
该公司在咖啡师酒吧的后面增加了一个大型搁架单元,该单元突出了其咖啡袋,还有装饰性的粗麻布麻袋,容纳豆类。紫色的触摸是附近纽约大学的点头。
等待拿饮料的客户可以坐在一边。以前,该区域是轮椅使用者无法使用的站立酒吧。
除了增加地毯外,星巴克还改善了该位置的整体绝缘材料,以减少繁忙的咖啡店的喧嚣。对于咖啡师而言,这种变化意味着客户之间的对话不太可能打扰他们的工作,无论是正确听取订单还是专注于制作拿铁。
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