爱南瓜香料拿铁？学习一些辛辣的历史：NPR

温度在冷却，太阳落山了：秋天即将到来。

随之而来的是，苹果苹果酒，南瓜面包和那些极高的南瓜香料拿铁等秋天的食物。

但是，在您饮肉类，肉豆蔻，clovey善良之前，让我们深入了解“辣”一词的历史，以了解本周的这一单词。

根据牛津英语词典，“辣”的最早证据是在1562年，在威廉·特纳（William Turner）的著作中，博物学家和宗教辩论主义者威廉·特纳（William Turner）的著作。

明尼苏达大学的语言学家阿纳托利·利伯曼（Anatoly Liberman）说：“长期很长一段时间，辣的精神恰恰意味着它应该是什么：含有香料或柔软的香料。”

2023年8月24日，在纽约的星巴克的一张桌子上，南瓜香料拿铁咖啡饮料放在桌子上。

理查德·德鲁/ap/ap

隐藏字幕

切换标题

理查德·德鲁/ap/ap

他说，但是大约在19世纪，记录显示人们开始以其他不太字面的方式使用辣。它还可以指代丑闻八卦或任何诱人的“ racy”或“引人入胜的挑衅”。

自由主义者说：“这很聪明。它很时尚。这是给人的印象，即给出一些敏锐，凄美，有趣，烦恼，咬人，无论您想要什么。”

看看一些“辣”历史

根据迈克尔·克朗德（Michael Krondl）的说法，香料已经交易了数千年。 征服的味道：三个伟大的香料城市的兴衰。

他说，考古学家发现胡椒粉使古老的法老王的鼻子和罗马人的鼻子和罗马人的鼻子相处，用于从印度进口大量的黑胡椒粉和大量的肉桂，它们会燃烧为香。

肉桂，丁香，胡椒和生姜等香料总是被认为是极具异国情调的，因此，它们受到了很高的重视。”他们也与圣洁和异国情调有关。

克朗德解释说：“中世纪的欧洲人会认为死去的圣徒会闻到香料的味道。这样你就会嗅到圣人的棺材，这将刺激肉桂，丁香和肉豆蔻。”

妇女商店从2025年8月5日在德黑兰南部的旧沙普尔集市上的干果，坚果和香料商店商店购物（Atta Kenare / AFP摄影）

Atta Kenare/AFP通过Getty Images/AFP

隐藏字幕

切换标题

Atta Kenare/AFP通过Getty Images/AFP

他说，当然，香料通常是在印度，非洲和东南亚等热带地区种植的，远离渴望这些香料的欧洲贵族，并愿意为他们支付高昂的价格。

他们愿意走很远的地方。

欧洲人在旅途中派出了瓦斯科·达·加马（Vasco Da Gama）和被误导的克里斯托弗·哥伦布（Christopher Columbus）等著名探险家，以找到香料的原始资源，并带回数百磅的东西。

荷兰创建了东印度贸易公司 在1602年（持续到1799年） 从香料贸易中获利。它发展成为一家依靠强迫劳动和奴隶制的全球公司。

克朗德说：“除了社会资本，没有人需要香料。” “他们几乎是财富和特权的任意标志，但是，通过香料贸易，世界彻底改变了世界。”

麦考密克香料的容器在2025年6月26日在加利福尼亚州圣安塞尔莫（San Anselmo）的杂货店架子上展出。

贾斯汀·沙利文/盖蒂图像/盖蒂图像北美

隐藏字幕

切换标题

贾斯汀·沙利文/盖蒂图像/盖蒂图像北美

如何使用香料

一旦掌握在这些富有的欧洲人手中，他们就不会总是使用香料为食物或饮料增添风味（南瓜香料拿铁拿铁植物有几个世纪的成果）。据信它们具有治愈的特性。

克朗德说：“它们同时是食物和药物。”尤其是在中世纪和文艺复兴时期。

他解释说，如果有人生病，可以根据其个性或地位给予不同种类的香料。

正如利比曼（Liberman）所解释的那样，在19世纪左右，“辣”成为了一个词，指的是任何给我们带来敏锐或明显反应的事物。

克朗德说，回顾这个​​美味的历史使我们能够意识到我们正在以许多类似的方式使用这些香料。

克朗德说：“我们正在做与罗马人相同的事情。” “我们正在用蜡烛加热这些香料 – 而不是在柴堆上燃烧它们以唤起我们的房间。”