特朗普称牛肉、鸡蛋、鸡肉价格正在下跌：数据显示什么

唐纳德·特朗普总统在周二晚的国情咨文演讲中表示，他的政府的政策正在“迅速结束”某些食品的高价格，包括美国饮食中的蛋白质，如牛肉、鸡肉和鸡蛋。

然而，自特朗普 2025 年 1 月上任以来，鸡肉和牛肉的价格有所上涨。

农业经济学家表示，鸡蛋价格确实大幅下跌，但与牛肉价格一样，鸡蛋价格更多地受到这些市场特有的供需因素的影响，而不是联邦政策的影响。

价格变动之际，特朗普政府表示将通过宣布新的美国营养指南来“结束蛋白质战争”，该指南强调蛋白质、全脂乳制品和蔬菜。

白宫发言人库什·德赛在一份电子邮件声明中表示：“特朗普总统是对的：通货膨胀已经降温，许多日常必需品的价格已经下降或处于正确的轨道上。” “整个政府仍然专注于为美国人民提供经济救济。”

特朗普在国情咨文演讲中表示，牛肉价格“开始大幅下降”。

联邦数据显示，牛肉价格在某些情况下已开始下降，但仍接近多年或历史高位。

根据美国劳工统计局的数据，1 月份碎牛肉的平均价格为每磅 6.75 美元，这是有记录以来的最高水平。过去一年里，价格从 2025 年 1 月特朗普开始第二任期时的每磅 5.55 美元上涨了 22%。这是自 2020 年 6 月特朗普第一任期以来最快的年度通胀率。

根据联邦数据，其他牛肉部位的价格也有所上涨。

例如，根据劳工统计局的数据，1 月份生牛排的平均价格为每磅 12.30 美元，比 12 月份每磅 12.51 美元的历史高点略有下降。过去一年价格上涨了13%。

1 月份生烤牛肉的平均价格为每磅 8.82 美元，低于 11 月份每磅 9.29 美元的历史新高。去年平均价格上涨了 14%。

富国银行农业食品研究所首席农业经济学家迈克尔·斯旺森表示，去年牛肉价格“仍然大幅上涨”。

斯旺森说，最近的价格下跌“对大多数人来说是非常糟糕的安慰”。

农业经济学家表示，由于牛肉供应减少和美国家庭需求增加，牛肉价格上涨。

田纳西大学农业与资源经济系助理教授兼主任查理·马丁内斯说，这是“双重打击”。

根据联邦数据，在供应方面，美国牛的库存处于数十年来的最低水平。

根据美国农业部的数据，截至 1 月 1 日，美国有 2760 万头肉牛。根据马丁内斯追踪的美国农业部历史数据，这是自 1961 年以来这些奶牛（专门用于牛肉市场）的最低供应量。

根据美国农业部的数据，截至 1 月 1 日，美国牛总数约为 8620 万头，其中包括用于产奶的牛，这是 1951 年以来的最低数量。

贸易组织美国农业局联合会的经济学家伯恩特·纳尔逊 (Bernt Nelson) 在 10 月份写道，许多因素导致了美国牛群的急剧下降。

尼尔森写道，持续干旱导致奶牛牧场条件“恶化”。

他说，良好的牧场条件降低了养牛成本，而恶劣的条件迫使农民和牧场主从该国其他地区运送干草，导致饲养和喂养牛的成本创历史新高。他说，因此，许多农民卖掉了母牛，而不是保留它们来生产小牛。

高级经济解决方案公司的食品经济学家艾米史密斯说：“当你缺乏牛来生产更多的牛肉时，就很难生产更多的牛肉。”

她说，为牛肉市场培育奶牛也需要很长时间，大约三年。

与此同时，经济学家表示，尽管价格上涨，美国家庭对牛肉的需求仍在增加。

马丁内斯在谈到美国农业部数据时表示，2025 年零售所有新鲜牛肉需求指数将触及至少 2000 年以来的最高水平。

“Covid-19 和整个大流行推动了许多新的需求，”马丁内斯说。 “每个人都成为后院烧烤英雄。……我们对牛肉的口味和偏好发生了前所未有的变化。”

经济学家表示，由于牛肉市场的供需动态，他们认为短期内牛肉价格不会继续下跌。

特朗普政府试图通过刺激从阿根廷等国家进口牛肉的政策来增加供应。农业局的尼尔森表示，2025 年进口量已创历史新高。

然而，纳尔逊写道，此类市场干预措施会产生“意想不到的后果”，降低支付给美国养牛户的价格。

他写道，进口增加“将为牛群增长增加另一个障碍，并可能刺激牛库存进一步收缩”。 “这可能会推高牛肉价格，并增加美国对进口牛肉以满足国内需求的依赖。”

特朗普周二表示，鸡蛋价格下跌了 60%。

这一数字与劳工统计局的数据一致，该数据显示，一打大型 A 级鸡蛋的平均价格较 2025 年 3 月下降了约 59%，从每打 6.23 美元的历史高点降至 1 月份的每打 2.58 美元。

价格较 2025 年 1 月下降了 48%，当时每打 4.95 美元。

经济学家表示，这种下降很大程度上是在历史性禽流感爆发引发供应冲击后回归到更典型的价格。

富国银行农业食品研究所的斯旺森表示：“我们看到（价格）从惊人的高位大幅下跌。”

经济学家表示，“高致病性禽流感”（通常称为禽流感）在 2024 年底和 2025 年初将鸡蛋价格推至令人眩晕的高位。

这种疾病对鸟类（包括商业鸡蛋农场的鸡）具有高度传染性和致命性。经济学家表示，为了防止传播，农民在发现病例时必须杀死整个羊群。

总共有数千万只产蛋鸡死亡。例如，根据阿肯色大学跟踪的美国农业部数据，2024 年有超过 3800 万只商业产蛋禽死亡。 2025 年初，又有超过 2000 万人死亡。

Advanced Economic Solutions 的史密斯表示，自 2022 年疫情爆发以来，美国已经损失了超过 1.4 亿只产蛋鸡。

“你无法从中快速恢复，”她说。

史密斯说，虽然这种疾病尚未消失，但到目前为止，它在 2025 年底和 2026 年的影响力还没有“那么大”。

她说，随着价格飙升，消费者需求也可能下降，这有助于降低杂货店的价格。她说，随着复活节假期的临​​近，未来几周价格可能会上涨，这就像鸡蛋行业的超级碗。

特朗普周二还表示，鸡肉的成本“比我上任时低了很多”。

然而，根据消费者价格指数，去年鸡肉的平均价格上涨了约 1%。根据劳工统计局的数据，1 月份消费者平均每磅无骨鸡胸肉支付 4.17 美元，高于去年同期的每磅 3.97 美元。

经济学家表示，禽流感对肉类消费鸡的影响不如对产蛋鸡的影响大。