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英国《金融时报》编辑鲁拉·哈拉夫（Roula Khalaf）在每周新闻简报中精选了她最喜欢的故事。
由于恶劣的天气条件影响了咖啡农作物的生长，推高了消费者的成本，并迫使咖啡烘焙商在混合咖啡中添加成本较低的咖啡豆，全球咖啡价格飙升至历史新高。
近几个月来，用于速溶咖啡的罗布斯塔咖啡豆和品质更高的阿拉比卡咖啡豆的价格均大幅上涨。作为全球基准的伦敦罗布斯塔咖啡豆期货价格本周达到每吨 4,971 美元的创纪录水平，而纽约阿拉比卡咖啡豆期货价格则攀升至每磅 2.49 美元，接近几十年来的最高水平。
“价格可能还没有达到峰值，”使用人工智能进行商品价格预测的 ChAI 联合创始人史蒂夫·巴特勒 (Steve Butler) 表示。他补充说，此次涨势吸引了投机者，他们可能会继续加大对价格将继续上涨的押注。
巴西咖啡产量约占全球咖啡产量的三分之一，其中 70% 为阿拉比卡咖啡。近期，巴西遭遇寒流，引发人们对咖啡供应短缺的担忧。巴西是全球最大的罗布斯塔咖啡生产国，此前越南经历了数月的干旱，导致全球罗布斯塔咖啡供应连续第四年短缺。
航运成本上涨也给市场带来压力。自去年 11 月以来，胡塞武装在红海发动袭击，迫使往返于亚洲和欧洲之间的船只绕道好望角，而不是通过苏伊士运河。
咖啡烘焙商正感受到压力。雀巢首席财务官安娜·曼兹 (Anna Manz) 7 月告诉投资者，“咖啡和可可的投入成本”将给这家食品巨头未来六个月的利润率带来压力。
这些成本也转嫁给了消费者。在意大利，咖啡馆顾客再也不能以 1 欧元的价格享用早晨的浓缩咖啡了。据消费者组织 Assoutenti 称，自 2021 年以来，该国各城市的平均价格已上涨 15%，今年达到 1.20 欧元。
消费者可能还会注意到口味的变化。BMI 高级大宗商品分析师查尔斯·哈特 (Charles Hart) 表示，从 2021 年年中到 2023 年初，阿拉比卡咖啡价格高企，而罗布斯塔咖啡供应充足，烘焙商开始在混合咖啡中添加更多便宜的咖啡豆，“这反过来导致越南和巴西的库存减少，从而为 2024 年咖啡价格上涨奠定了基础。”
现在，面对两种咖啡豆价格不断上涨的情况，咖啡烘焙商正试图通过从更便宜的生产商（主要是巴西）采购阿拉比卡咖啡，并在混合咖啡中添加更多低成本的咖啡豆品种，来保护其不断缩小的利润率。
资深咖啡分析师朱迪·加内斯 (Judy Ganes) 表示：“通常情况下，只有在价格低的时候，纽约（阿拉比卡）和伦敦（罗布斯塔）之间的价差才会很小。现在，随着价格上涨，烘焙商开始使用更多低档咖啡豆，主要来自巴西。”
巴特勒表示，尽管面临价格上行压力，但咖啡市场仍然“不像今年早些时候的可可市场那么疯狂”。
巧克力的主要原料价格飙升，导致市场剧烈波动，对冲基金和其他投机者纷纷退出亏损的赌注。巴特勒补充道，虽然咖啡目前还没有出现类似的波动，但高价将导致 6 月底或 7 月初市场下跌时做空的交易员与押注价格将继续上涨的交易员之间的“争斗”。
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