星巴克创新农场将帮助其咖啡适应气候变化

十多年前， 星巴克 在哥斯达黎加购买了第一个咖啡农场。现在，这家咖啡巨头又在其产品组合中增加了两款。

这家总部位于西雅图的公司周四表示，它在哥斯达黎加投资了另一个农场，并在危地马拉投资了第一个农场，希望更接近保护咖啡供应免受气候变化影响的目标。

近年来，气温上升、巴西霜冻、连续三年的拉尼娜现象等极端天气影响了咖啡产量，给供应带来压力。对于购买了全球 3% 咖啡的星巴克来说，短缺可能意味着要争先恐后地寻找阿拉比卡咖啡豆，并为顾客提供更高的价格。根据劳工统计局的数据，截至 8 月份，过去五年咖啡消费价格上涨了 18%。

星巴克全球副总裁罗伯托·维加 (Roberto Vega) 表示：“巴西的霜冻已经影响了高达 50% 的销量，因此我们可能会对产品供应产生非常严重的影响，而且这种情况在整个咖啡带中越来越常见。”咖啡农学、研究与开发以及可持续发展。

咖啡带是指具有理想咖啡豆种植条件的赤道地区。

在这两个新农场，星巴克将研究混合咖啡品种在不同海拔和土壤条件下的表现。这种杂交植物的特性包括更高的生产力和对咖啡叶锈病的抵抗力，咖啡叶锈病是一种在较高温度和降雨量下繁衍生息的真菌。

维加说：“我们可以开发新的混合动力车，但混合动力车在一个国家和特定条件下有效的事实并不意味着它会在任何地方都有效。”

维加的团队还希望解决咖啡农面临的其他挑战，这些挑战不是气候变化的直接结果。

例如，该公司在危地马拉的新农场规模较小，土壤贫瘠，生产力低下。星巴克希望通过恢复土壤来实现扭亏为盈，然后利用这些经验教训其他农民如何做同样的事情。

“农场不一定状况良好，而这正是我们想要的。我们想要一个真正反映农民今天面临的挑战的农场，”维加说。

哥斯达黎加的第二个农场位于现有的阿尔萨西亚庄园 (Hacienda Alsacia) 旁边，星巴克计划使用无人机、机械化和其他技术来解决许多拉丁美洲农民面临的劳动力短缺问题。

星巴克最终计划在非洲和亚洲再购买两个农场，将其农业投资组合扩展到整个咖啡带。